盛夏时节，热浪袭人。扬子晚报/紫牛新闻记者7月8日走进扬州西郊仪征市刘集镇陈巷村一处厂房，却仿佛闯进了“蘑菇仙境”——智能温控空间内，凉爽的空气中弥漫着泥土的清香，一排排整齐的菇床上，圆润饱满的双孢菇探出了“小脑袋”，工人们手脚麻利地采摘着，脸上难掩丰收的喜悦。

丰收在望

专业人士介绍，蘑菇种植一般在秋冬季，但在这里，因为有了智能空调大棚，同时配有数字化种植系统，打破了季节限制，实现全年出菇。记者采访了解到，该镇依托丰富的林木资源和独特的气候条件引进食用菌产业项目，构建了从生产到加工销售的食用菌全产业链体系。

走进刘集镇润闽食用菌智能化种植基地，只见现代化智能温控菇房整齐排列，空气中飘散着淡淡的菌香。工人们熟练地采摘新鲜饱满的双孢菇，经过分拣、包装后，这些蘑菇将被送往全国各地商超和百姓餐桌。“双孢菇的生长对温度、湿度、光线等都有严格要求。”扬州市润闽农业发展有限公司负责人刘金填告诉记者，智能化大棚可以模拟双孢菇的生长环境，对温度、湿度进行精准控制。蘑菇住进空调房后，市民可四季尝鲜，当天采收的食用菌，当天就能送到市民餐桌上。

智能化控制

工作人员介绍，该公司智能化大棚专门种植双孢菇，每个生产周期约50天。目前产品主要销往苏浙沪地区，同时供应广西、福建、山东等地市场。据悉，润闽食用菌智能化基地是刘集镇2024年重点引进的现代化高效农业项目，规划分两期建设。目前一期32个智能化大棚已建成投产，二期项目正在办理用地手续。每个标准化大棚占地180平方米。

双孢菇又称“白蘑菇”，富含多种糖类和氨基酸，味道鲜美、营养丰富，有“植物肉”的美誉。刘金填说：“我们配备有双孢菇专用制冷设备和空调系统，大棚采用三层保温棉结构。基地创新采用农作物秸秆作为栽培基质，既实现了资源循环利用，又培育出了品质优良、肉质肥嫩的双孢菇，受到市场欢迎。我们基地去年9月落户，11月开始建设，今年3月投产，5月15日出菇，目前日均产量在3000到8000斤之间。”

采摘鲜菇

记者采访了解到，食用菌产业具有短、平、快的特点，智能化大棚为食用菌提供了稳定的生长环境，彻底改变了传统农业“靠天吃饭”的局面。刘集镇林木资源丰富，林下食用菌种植由此在刘集兴起，现已形成集菌种培育、菌菇种植、深度加工、产品销售为一体的食用菌产业链，打造了占地600亩的食用菌产业园，重点培育赤松茸、羊肚菌、双孢菇、草菇、平菇等5种菌菇。

据悉，在刘集，智能温控菌菇大棚的神奇不断上演，这种现代化农业设施通过精准控制温度、湿度和光照等条件，为菌菇的生长提供了理想的生长环境，产业增收的“新菇事”在刘集镇不断上演。截至2024年底，该镇赤松茸、平菇、羊肚菌产量达1500吨，产值3500万元，菌菇种植区域分布在镇域4个村；2020年以来，食用菌产业带动近百户农户增收1600余万元。

通讯员 赵磊 赵楠楠 扬子晚报/紫牛新闻记者 陈咏

校对 盛媛媛