当富硒紫桃、徐湾翠梨

和手工冰淇淋同框

如皋人的DNA

怕是要在冰柜前原地跳起来了！

冰淇淋肯定是许多小伙伴的夏日首选，今天想带你去看看如皋这家纯手工制作的冰淇淋店Mini3 Gelato——它在创新和猎奇的道路上，从未停下脚步。

“如皋董糖”“焦屑”“乌米粽子”“豌豆尖尖”……这满满一墙的风味图挤挤挨挨，藏了好多奇奇怪怪又可可爱爱的味道，仿佛都在告诉你：“快来尝尝嘛，每一口都藏着小秘密呢～”

店里冰淇淋的口味很多，除了热卖款紫桃栀子茶与徐湾翠梨，还会依着季节更迭不断推出新口味。第一次来不用慌，店员小姐姐会递上试吃勺，让你挨个儿尝过去，总能挑到心尖尖上的那口。

SUMMER PEACHES

紫桃栀子茶

紫桃味的冰淇淋一挖开，粉嫩嫩的颜色像把整颗桃子的甜都揉了进去，入口即是紫桃特有的酸甜。为了让口感层次更丰富，还原紫桃的口感，师傅在调配的时候特意增加栀子花基底，茶香混着果香在舌尖打了个转，回甘里全是夏天的回忆——哪是吃冰淇淋，分明是把刚摘的桃肉拌着冰奶吞进了肚子。

SUMMER PEACHES

徐湾翠梨

徐湾脆梨做的更是绝，一口下去像咬了口冰镇脆梨，草木的清香顺着喉咙往下钻，把鲜果的本味还原得淋漓尽致。夏天来一勺，感觉连空气都凉快了三分。

“这些原材料都是从本地农户那儿买的，咱们吃得开心，还能帮着家乡果子‘走出去’”。店主陆女士正在收拾着台面，话音刚落，就见周女士牵着两个小姑娘站在柜前，小丫头盯着冰淇淋柜：“要巧克力的！椰子的！还有紫桃的！” 周女士告诉小布：“孩子特别喜欢，没有添加剂，吃得也放心。我是特别喜欢紫桃口味的，也是如皋独有的。”

“去年那款‘如皋董糖’风味的，我一直忘不了第一口尝到的惊艳。是怎么想到将焦屑、董糖这么猎奇的口味和冰淇淋搭配起来的？”和陆女士聊天的时候，小布问出了心中的疑问。

“我们本身是烘焙师，对味道有自己的执念。”陆女士说，去年冬天研发 “如皋董糖” 风味时，从烘焙坚果、调配配方到制作基底，失败了无数次，才终于做出没有董糖原料却有董糖风味的冰淇淋。

在操作间，我们也见到了一直在后厨忙碌的“风味大师——小何”，他平时腼腆话不多，一说起口味研发却眼睛发亮。“就想把如皋人记忆里的老味道，换个方式让年轻人喜欢。”他最近还在琢磨着“姜撞蘘荷”“香堂芋”……每一款创新，都藏着对家乡滋味的深深执念。

有些味道像风筝线

走得再远

也能把你拽回故乡的风里

这些风味图谱里，既有“如皋董糖”这类江苏省非物质文化遗产的醇厚，也有“徐湾翠梨”“焦屑”这般带着乡土气息的滋味，更有“富硒紫桃”“蘘荷”这些印着 “国家地理标志证明商标” 印记的家乡风味。它们都藏在这一勺冰里，悄悄为家乡代言。

它以舌尖为桥，让这些藏于乡野的好物被更多人看见——既悄然提升着如皋农业的附加值，让土地的馈赠焕发更高价值；也让非遗美食走出地域局限，影响力随清甜滋味越传越远。这样把家乡风物与创新业态相融的实践，值得被更多人知晓、赞叹与传扬。

聊天时，陆女士的手机响个不停——山东的客户要紫桃和翠梨，深圳客户点名要紫桃款，上海的快递刚打包好……这些裹着干冰的家乡味，正把如皋的夏天，送向全国各地。

SUMMER

这个夏天，别再纠结选什么口味了

来这儿尝尝属于如皋的限定甜蜜

顺便给家乡农产品打个call

这波操作必须打满分

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Mini3 Gelato

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任意口味手工冰淇淋

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8月17日18:00（中奖名单以“如皋发布”回复为准）

记者｜华   烨  朱   钰  许婷婷（实习生）

早点来如皋

看完中甲看苏超