周蕙姐姐

欢迎来到海安

还记得您昨晚在海安演唱会上

笑着问歌迷“海安有什么好吃的”吗

这句话瞬间勾起了

大家对家乡美味的满心骄傲

视频来源：周蕙新浪微博

为了好好回答您的这份好奇

我们特意整理了这份

“海安美食指南”——

从清晨的热腾腾早餐

到深夜的热烤串

每一个时段都藏着海安

独有的风味与烟火气

盼着能让您下次再来时

顺着美食的轨迹

读懂这座城的温暖与热情

·

海安的早茶

有汤汤水水的柔情

也有“碳水炸弹”的猛烈

咸甜交织 米面生香

☕

晨光熹微 朝暾初露

不少早茶店的油锅里

已泛起第一缕金黄的涟漪

粢饭糕 虾糍 油饼 馓子

……

咸香酥脆的炸物

开启清晨序章

老海安的味道

在油锅里翻滚重生 历久弥香

油脂与食材

在油锅中完美交融

碰撞出令人沉醉的

酥脆与醇厚

馄饨 米线 水饺 面条

……

一碗汤汤水水 热气腾腾

比闹钟更懂生活的节奏

总在恰当的时刻

唤醒一天的活力

来海安解锁河豚美食之旅

据了解

全国80%的养殖暗纹东方鲀来自海安

从“一条鱼”到“一群鱼”

海安现已形成

一百多个养殖加工品种的庞大产业

是名副其实的“河豚圣地”

勇敢 智慧的海安人敢为天下先

攻克养殖控毒河豚这一世界性难题

成功驯化河豚的毒素

将从古至今的“致命诱惑”

变为如今安全可溯的餐桌珍馐

作为“千年网红”

河豚的做法多达几十种

红烧河豚 白汁河豚 河豚刺身

过桥河豚 河豚狮子头 河豚面……

红烧河豚最能体现出鱼肉的鲜味

琥珀色的酱汁将河豚块包裹

实现了南北方口味的兼容并蓄

一口下去

味鲜甜 肉肥嫩 汁浓醇

白汁河豚一定是最鲜美的鱼汤了

能吃肉又能喝汤 鱼皮软糯微弹

夹在筷尖颤颤巍巍

鱼肉又白又软

每一口都是满满的胶原蛋白

若说红白烧河豚品的是其鲜美和胶质

那河豚刺身便是品尝河豚最纯粹的方式

选取河豚鱼身上肉质最好的部分

片成薄如蝉翼的生鱼片

根据自己的喜好搭配酱油 芥末吃

细细品尝之后

肉的清甜口感会被激发出来

拳头大的河豚狮子头

彰显大气和奢侈 越是诱惑 越是垂涎

河豚肉捶打至起胶

掺入“肥三瘦七”的五花肉

河豚的鲜 猪肉的醇厚

在舌尖依次绽放

在中大街

各种类型的美食小吃

全！都！有！

每天一到晚上就异常火爆

堪称是夜宵党的圣地

你准备好接受

味蕾的极限挑战了吗？

韩洋澳联商业小吃街区

宵夜摊灯火通明

这里是好吃宝的天堂

随便挑一样 都不会踩雷

‍♀️走起

财富客厅落日市集里

路两旁全是吃的

根本迈不动道儿

有时候选择太多

真的是一种负担

在地板一条街

麻辣烫 烧烤 火锅 特色菜

……

纷纷散出鲜香诱人的味道

勾动着人们肚中的“馋虫”

漫步海安

各区镇皆是“美食藏家”——

从街头小食到桌宴硬菜

每一处都带着专属的乡土风味

勾勒出这座城的美味版图

大家一起为蕙儿姐推荐海安美食

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