这个假期，江苏泰州15000多家早茶店的生意持续火爆，甚至“一位难求”，不少游客更是“跨江寻美食”。热气腾腾的蟹黄汤包等精致点心，给游客带来视觉与味觉的双重享受。

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一大早，泰州泰兴市的各家早茶店已经有很多食客排队等座位。一家老字号早茶店的负责人告诉记者，这两天的客流量比平时周末激增了五成以上，其中超过六成是来自常州的游客。原来，刚刚通车不久的常泰长江大桥不仅成为连接常州与泰兴的交通动脉，更成了一条“美食观光热线”，不少常州市民趁着假期跨江北上，体验“舌尖上的旅行”。

国庆中秋假期以来，泰州各地的早茶店一直座无虚席。泰州市海陵区的千年古运河凤城河边有很多老字号早茶店，许多食客选择在这里临窗而坐，一边品尝精致点心，一边欣赏水城风光。很快，热气腾腾的“早茶三宝”——蟹黄汤包、烫干丝、鱼汤面被陆续端上餐桌，食客们沉浸在视觉与味觉的双重享受中。

各家早茶店的经营者们为了迎接假期里如潮的客流，早早备足货源、延长营业时间并增配服务人员。

海陵区某早茶店负责人 李伟：我们今天预估接待量要达到1000多人，早上三点多厨师就起来备货了，虽然确实这两天很辛苦，但是看到本地食客和外地食客吃着泰州早茶吃得开心，我们忙得也开心。

靖江蟹黄汤包，以其独特的风味享誉全国。长假期间，每天早晨六七点开始，靖江市各家汤包馆就纷纷客满。靖江蟹黄汤包以精白面粉、蟹黄、鸡汤、猪腿肉等为原料，制作工序达30多道，皮薄如纸、形如菊花，轻轻一动，汤汁便晃动。鲜美的味道、独特的口感引得食客们纷纷点赞。

江苏省级非遗靖江蟹黄汤包制作技艺代表性传承人 陶晋良：平常每天拆蟹五六百斤，国庆时候每天要一千七八百斤，我们会用最新鲜的食材，最佳的口味迎接五湖四海的客人。

◆来源：央视财经