扬子晚报讯（记者 万凌云 姜天圣）食品安全事关人民群众身体健康和生命安全。2026年6月1日起，网络餐饮服务食品安全新规已正式施行，对入网餐饮服务提供者和外卖配送环节提出了更明确、更严格的要求，尤其是全面推行“食安封签”制度，并配套了相应的法律责任。为保障广大消费者“舌尖上的安全”，规范网络餐饮经营与配送行为，丹徒区市场监督管理局现就有关事项提醒如下：

一、致广大网络餐饮服务经营者（商家）：压实主体责任，严守食品安全底线

1.资质公示要真实，绝不“隐身”经营。

必须在经营活动主页面显著位置，持续公示营业执照、食品经营许可证或小餐饮备案信息，确保线上公示信息与线下实体店完全一致。严禁无证、套证、假证入网经营。

2.加工制作要规范，严控过程风险。

严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，保持加工场所环境整洁，严把原料采购、贮存、加工制作等各道关口。做到生熟分开、烧熟煮透，严禁使用过期、变质及不符合食品安全标准的原料。

3.“食安封签”要使用，确保配送安全。

新规明确要求，商家出餐时必须对配送的餐品进行规范、完整的封签或一次性封口包装，确保在配送过程中外包装不被轻易打开，防止食品受到污染。封签破损的，骑手有权拒送，消费者有权拒收。

4.制止浪费要落实，优化经营理念。

应在平台页面上清晰标注餐品分量、规格、建议消费人数等信息，积极推出“小份菜”“半份菜”，引导消费者按需点餐，共同抵制餐饮浪费。

二、致广大配送骑手：规范配送流程，站好“最后一班岗”

1.持证上岗要健康，做好个人防护。

必须取得有效健康证明方可上岗。每日配送前应进行健康检查，出现发热、腹泻、皮肤伤口感染等有碍食品安全病症的，应主动报告并暂停接单。配送过程中应保持个人卫生，穿戴整洁，使用专用的外卖配送箱。

2.配送设备要清洁，防止二次污染。

配送箱（包）应保持内外清洁，定期清洗消毒。严禁配送箱内放置私人物品，不得将餐品与有毒、有害物品混送。鼓励采用“冷热分离”等更规范的配送方式，保证食品温度符合要求。

3.“无接触”与“守封签”并重，核心责任要牢记。

取餐时，务必检查“食安封签”是否完整牢固。对封签已被破坏或未规范使用封签的餐品，骑手应拒绝配送。配送途中，严禁以任何理由打开餐品外包装或破坏封签。提倡“无接触配送”，将餐品放置在约定地点时，应注意核对、避免错拿，并通过电话、信息等方式有效提醒消费者。

4.文明配送要牢记，共树城市形象。

遵守交通规则，不闯红灯、不逆行，在保障自身安全的同时，做到文明礼让。规范停放车辆，用优质服务传递城市温度，展现丹徒骑手的良好风貌。

食品安全无小事。丹徒区市场监管局将依法加大对网络餐饮服务领域的线上线下巡查和监管力度，对违反新规的行为依法严肃查处。望广大经营者和骑手，以新规实施为契机，自觉履行法定义务，共同守护丹徒区安全、放心、文明的网络餐饮消费环境。如发现相关违法行为线索，请及时拨打12315热线进行投诉举报。

校对  潘政