一杯奶茶在手

然后逛街、聚会、看电影

是不少人休闲娱乐的必备流程

品牌纷纷打着“健康”的旗号

推出多种新型代糖、无糖产品

这样的奶茶真的健康吗？

为什么奶茶会让一些人上瘾？

怎样喝奶茶才是健康的？

01奶茶为什么会让一些人上瘾？

奶茶里一般含有较多的糖分，糖分会刺激大脑释放一种叫多巴胺的物质，多巴胺会使人感到愉悦，并促使人们上瘾。

这种“成瘾”离不开人体大脑中存在的奖赏回路

我们的大脑有两个半球，每侧半球各有一个伏隔核。多巴胺在位于腹侧被盖区（VTA）内的神经细胞体中产生，并且在伏隔核和前额叶皮质中释放。奖赏回路被多巴胺刺激以后，就会让伏隔核发挥作用，控制机体获取自己想要的东西。

在以上参与的各个区的协同作用下，使人产生了满足感，然后就越来越喜欢吃糖带来的这种感觉，也就形成了成瘾行为。

基于大脑对快乐的渴望，让你喝奶茶根本停不下来。另外，奶茶中含有的咖啡因具有提神的作用，可以缓解疲劳感。糖分和咖啡因带来的愉悦感和兴奋感，让人在压力大或情绪低落时会更想喝奶茶。

02除了让人上瘾，长期喝奶茶还有这些风险

奶茶最大的潜在风险在于含有大量的糖分。《中国居民膳食指南》建议每人每天添加糖摄入不超过50g，最好控制在25g以下，而饮用一杯300ml含糖量达25%的奶茶就相当于摄入75g的糖了。

今年《BMC 公共卫生》期刊上的一项研究发现：摄入含糖饮料越多，衰老的速度似乎越快。

研究人员算了一笔账——

和完全不喝的人相比，每天摄入超过300千卡含糖饮料的人，表型年龄要比实际年龄老了大约1.023年；

哪怕每天只是多喝进100千卡的含糖饮料，也会让表型衰老了0.179年。也就是说，每天只要多喝一杯250ml的快乐水，人就相当于老了2个月！

含糖饮料带来的不止是皮肤老化

而是身体全方位的衰老

一项发表在《美国公共卫生杂志》上的研究调查了5309名年龄在20到65岁之间的健康成年人，了解他们饮用含糖汽水的情况，并检测了他们的白细胞端粒长度——每天喝下350ml的含糖饮料，端粒缩短的程度≈提前衰老了约4.6年……

除此以外，长期喝奶茶还有这些不良影响

部分奶茶中使用的并不是鲜奶，而是一种叫植脂末的物质，也是我们俗称的“奶精”，它在生产过程中会产生反式脂肪酸，长期摄入会增加患心血管疾病的风险；

奶茶中添加的茶汤可能是茶叶、茶包冲泡而成，其中含有咖啡因，咖啡因摄入过多易导致失眠、心慌等不适；

长期摄入大量添加剂可能‌影响胃肠道功能‌、增加代谢负担。

03“零糖”“代糖”是否更加健康？

根据GB28050-2011的标准，糖含量≤0.5g/100ml，称为无糖；糖含量≤5g/100ml，称为低糖；无蔗糖是指不额外添加蔗糖，如白糖、红糖等。

“零糖”不等于无糖，可能添加了代糖。而代糖又被称为甜味剂，是可以为食物增加甜味的一类物质，属于食品添加剂。代糖相比于普通白砂糖热量低，几乎没有热量，但是长期食用代糖的安全性仍存在争议。

部分研究认为代糖可能干扰胰岛素敏感性，增加代谢综合征风险。比如当人体摄入代糖，大脑会误认为身体摄入了糖分，进而分泌胰岛素，长此以往，人体分泌胰岛素的信号便会日渐迟钝，患肥胖、糖尿病等慢性病的风险随之增高。

04如何健康喝奶茶呢？

在购买奶茶的时候注意配料，尽量避免添加植脂末制作的饮品，警惕果葡糖浆、炼乳等高糖配料。

点饮料时尽量选择少糖、不额外添加糖。

此外，奶茶要现做现喝，从制作到饮用不超过2个小时，不要把奶茶等现制饮料存放在冰箱内隔夜饮用。若饮料口感、外观等有异常时，应立刻停止饮用。

对于追求健康但又喜欢奶茶口感的消费者，可以选择自制奶茶，这样能够控制糖分和添加剂的摄入。想摄入甜食时，也可以选择摄入新鲜的水果代替奶茶、碳酸饮料等富含精制单、双糖的饮品。

在饮用后，建议通过快走、慢跑、打球、游泳等运动来增加能量消耗，降低超重肥胖风险。

内容来源 | 新华网