又到夏季吃瓜的好时候，一款外皮黄色的“赤金瓜”走红网络。记者探访南京市场发现，这一新品种西瓜售价较高，供应量不多，在一家盒马门店，前一天夜里补货，当天上午又快速售罄了。

赤金西瓜

“赤金瓜还有吗？”3日下午，记者在南京河西的一家盒马鲜生的水果区寻找最近热门的赤金西瓜，店员表示，这款西瓜本来就不多，当日已经售罄了，要等夜里补货。而4日上午11时记者再次探访时，发现刚补货的赤金西瓜已经再次售罄了。

在江北一家盒马，记者找到了“硕果仅存”的最后一颗赤金西瓜。赤金西瓜通体金黄色，但瓤依然是常见的鲜红色，外包装上写的“一藤一瓜”，点明了它供应量很少的原因。盒马售卖的赤金西瓜统一规格是4kg，售价59.9元，约7.5元一斤。

为什么赤金西瓜受到网友喜爱？记者了解到，赤金瓜的独门绝技在于“酥脆”，有网友形容，一口咬下去，果肉在齿间有一种近乎“入口即化”的细嫩感，且甜度比较均衡，没有普通西瓜“中心齁甜、边上寡淡”的通病。

这款“网红瓜”靠独特的颜色已经能够走红，偏偏它还打出了“时间差”战术。赤金西瓜是晚熟品种，眼下江苏产区只有少量上市，要等到6月下旬至7月上旬，江苏地产瓜下市了，它才集中成熟。而在另一主要产地甘肃，赤金西瓜要等到9月中下旬才上市，能一直延续到11月份。

除了横空出世的赤金瓜，西瓜界的“顶流”们各有拥趸。上一任网红西瓜甘美4K，是产自东台的杂交品种，它的糖度高达14到16度，皮薄但是耐储运，这两年知名度越来越高。不过，甘美4K是早熟品种，眼下已经快要下市，喜欢的朋友要抓紧了。麒麟瓜是近期市场的主力军，它个头适中，皮薄肉脆，中心糖度可轻松突破12度，而且麒麟瓜的价格普遍不高，精品水果店里的品牌麒麟瓜售价四五元一斤，而目前街边西瓜摊上的麒麟瓜已经降至2元一斤。接档麒麟瓜的是美都西瓜，它具有沙瓤口感，有很多人偏爱这一口感。而到了7月中下旬，市场将是“西北瓜”的天下，价格实惠个头大是西北瓜的特点，到时候，切开买半个或者四分之一个瓜，是很多小家庭的普遍选择。

记者 刘丽媛 文/视频

校对 陶善工