眼下正是南京地产蓝莓集中上市的季节。6月10日，记者走访了溧水白马和江宁农汇谷两处蓝莓种植基地，实地了解今年蓝莓的品种、产量、品质还有五花八门的深加工产品。

蓝莓原浆

蓝莓原浆、蓝莓酒，不易储运的浆果有了稳妥销路

在溧水白马镇的南京中亮有机蔬果食品有限公司的蓝莓基地里，1.8万多亩蓝莓已进入采摘季。放眼望去，成片的蓝莓树上，挂满蓝莓果实，成熟的深蓝色果实包裹着均匀的白色的果粉，个个新鲜饱满。据企业负责人臧泉介绍，基地蓝莓亩产在500公斤至1000公斤之间，今年气候合适，蓝莓产量稳定、品质好。

不同品种的成熟节奏各有先后。基地里，“绿宝石”品种已经下市，当前主流采摘的是“薄雾”和“优瑞卡”。其中“优瑞卡”因果型较大、口感甜脆，受到市场青睐。

作为浆果，蓝莓采收后的储存保鲜期很短，损耗比较大。但是中亮果蔬在经过多年探索，在基地+合作社的基础上，开发了果汁、果浆、果酒等各类蓝莓衍生品，让中亮及周边农户的数万亩蓝莓不再愁销路。

蓝莓果酒

在中亮工厂，大量蓝莓鲜果被加工成蓝莓原浆，再经过无菌的罐装产线，被分装成小瓶的蓝莓原浆和蓝莓果汁。记者查看产品配料表，成分仅有蓝莓、黑莓提取液和低聚半乳糖，由于基地蓝莓拥有有机认证，加工品不添加香精、防腐剂，系列产品在江浙沪有稳定的受众。发酵车间里，几十个大缸整齐排列，里面是正在发酵处理的果酒。在很多人的印象里，果酒的度数比较低，但臧泉告诉记者，蓝莓果酒经过一个月的发酵，还要再进行蒸馏，蒸馏后的果酒最低15°，最高有50多度。

蓝莓盆栽

蓝莓盆栽、蓝莓酵素，“美丽经济”受女性用户青睐

离开溧水，记者来到位于江宁区的农汇谷家庭农场。和中亮果蔬有所不同的是，农汇谷家庭农场的负责人是女性，也针对女性消费者需求开发出了“美丽经济”产品。

“经过三年多的本地‘驯化’，这些蓝莓盆栽在南京室外也可以生长得很好。”在农汇谷，半人高的盆栽蓝莓植株上，每根枝条上都挂满了蓝莓果实。负责人张云介绍，目前农场有2000盆正在挂果期的蓝莓盆栽亟待销售，买回家既能吃蓝莓，也能得到养植物的情绪价值，农场还会建群提供养护指导，养得好年年都能收获一批蓝莓。

除了今年试水的盆栽，每年6月，蓝莓采摘+农家乐活动也吸引着大批市民前往农汇谷。炎炎夏日，农场推出了蓝莓气泡水和蓝莓酵素饮料，酵素尤其受爱美的女性群体欢迎。考虑到很多市民都是带娃来体验，张云特意介绍了农场的物理防虫、防草举措。记者看到，成片的蓝莓都在防虫网、捕虫灯、粘虫板、防草布的全方位保护之下，张云说，这样的物理防治办法免去了喷洒农药，同时还不用担心孩子的鞋子、衣服被泥水弄脏。

张云告诉记者，今年蓝莓的产量比去年高三成左右，目前根据蓝莓品种、个头不同，售价在30-60元不等，随着更多品种进入采摘期，价格还会继续下降。

扬子晚报/紫牛新闻记者 刘丽媛 文/视频