初夏时节

小龙虾再度成为苏州人餐桌上的“顶流”

最近

市场上小龙虾价格较往年大幅下跌

批发价同比下降两成

零售价更是“亲民”到

让市民直呼“实现吃虾自由”

小龙虾价格基本触底

品质处于全年巅峰

在苏州某综合市场水产区，经营户李恒奕的摊位前挤满了询价的顾客。

“中青虾每斤16元，大青虾每斤18元。”他一边忙活一边介绍，当前售价比4月初降了近一半，销量则从每天300多斤飙升至1000斤，周末甚至要临时补货。

市场内专做小龙虾批发的经营户刘训稳透露，小龙虾的价格一般是1至4月较高，批发价在每斤40至100元不等，4月过后进入消费旺季，价格会逐步走低，品质较好的大青虾批发价最高达每斤40元，而今年批发价普遍不高于30元每斤，批发价同比降幅超20%。目前，小龙虾价格基本触底，品质却处于全年巅峰，虾肉饱满紧实。

“记得往年这时候小龙虾要近40元一斤，今年直接‘腰斩’！”家住沧浪新城的张阿姨一口气买了5斤，打算晚上做麻辣小龙虾宴请亲友。不少年轻人也来“进货”，“刷短视频学了几种新做法，正好趁低价解锁‘小龙虾自由’。”市民孙女士下班后特地赶来市场采购。

价格下跌也带动餐饮端爆发式采购。“近期每天进货3000斤小龙虾。”某连锁餐饮店采购经理付先生告诉记者，门店目前推出“99元5斤”的招牌套餐大受欢迎，顾客甚至过来排队打包，而往年即便叠加各类促销优惠券，99元最多也只能买到4斤的套餐。

供大于求

带来小龙虾价格下跌

据业内人士分析，今年小龙虾价格下跌主因是“供大于求”。一方面，湖北、江苏等主产区养殖技术升级，反季节养殖打破传统周期；另一方面，消费场景多元化分流需求，小龙虾在夜宵市场份额从22%降至18%。中国水产流通与加工协会指出，小龙虾短期价格或继续下探，但7月后高温导致产量收缩，可能迎来反弹。

值得注意的是，尽管价格走低，市场监管并未松懈。苏州某市场相关负责人表示，所有小龙虾均需提供产地证明，每日抽检重金属、抗生素等指标，缺斤少两、以次充好将一律清退。来源：引力播