在苏州，一家由“二胎宝爸”创办的儿童花式馒头早餐店近日在社交媒体平台“走红”。开心果奶酥卷、紫薯贝贝南瓜卷、蔓越莓椰蓉卷、芝士培根流心卷……数十款花式馒头以紫薯、南瓜、火龙果、玉米等天然食材调色，造型贴合儿童喜好。创始人王大鹏告诉扬子晚报/紫牛新闻记者：“到10月，店里已经能稳定做到每天卖出2000个馒头，日营业额一万元左右。”

下午3点半，记者来到这家位于相城区玉成家园二期附近的门店。店面不大，蒸笼一掀，白雾腾起，紫的紫薯卷、黄的南瓜卷、绿的菠菜馒头码得整整齐齐。店里不少顾客拎着袋子进进出出。“我儿子不爱吃蔬菜，这个菠菜馒头造型可爱，他很喜欢吃。”一位带着五岁男孩的妈妈在货架前挑拣，孩子已经攥着一个新鲜出炉的小馒头啃了起来。

“最早就是学着给我大女儿做的点心，她比较挑食，在同龄人中偏瘦小，我就把南瓜、紫薯揉进去，捏成小动物，她拿在手上玩着玩着就吃了。”今年37岁的王大鹏是江苏盐城人，有着丰富的创业经历，他开过户外游乐场，干过社区团购、餐饮，还涉足自媒体运营。随着二胎儿子的出生，家中缺少人手照料孩子，为了兼顾家庭，加上自身对儿童早餐的营养与趣味性有了更深的理解，王大鹏便辞去了需要常年出差的工作，萌生了专注儿童健康早餐的想法。

2025年，王大鹏与一位拥有20余年点心制作经验的合伙人联手创新工艺：以紫薯、南瓜、火龙果、玉米、坚果等天然食材入面，从揉面、塑形、发酵到蒸制全程手工，搭配现做现卖的经营方式，每周在周边小区出摊两次。但起步并不顺利——王大鹏向记者坦言：“第一次出摊带出了200个馒头，连一半都没能卖完。”

此后，他开始用短视频记录自己制作馒头和创业的日常，视频以《二胎宝爸在苏州做新中式馒头的一天》为主题，凭借真实、接地气的“奶爸手作”内容，迅速走红网络，积累起数万名宝妈粉丝，线上订单量随之打开。今年6月线下门店开业当天，准备的2600多个手工馒头在两个半小时内全部售罄，其中不少宝妈专程从外地赶来。

走红之后，王大鹏最看重的仍是食材和品质。“我们的肉类、鱼虾、蔬菜都是每天一早去周边菜市场采购，当天现买现包。”他坚持每日凌晨采购，回来后与面点师们一同制作，所有食材必须经他亲手把关才放心。蔬菜汁调出的面团蒸制后颜色深浅不一，有时显色不足，他便反复调整配比，逐一解决。这一习惯从摆摊一直保持到开店。“只有这样做出来的东西才放心，自己也放心，顾客也放心。”

对于未来，王大鹏心里有本清晰的账。产品端，他计划每月迭代推出五到六款全新口味，持续丰富早餐品类，让孩子们每天都能吃到不一样的健康早餐，实现一周早餐不重样。但在扩张节奏上，他并不急于求成。他表示，目前人力和精力都有限，他更倾向于先把眼前的产品做好、做踏实，把品质和口碑稳住，再考虑开新店的事。“先做深，再做广。我的初衷永远是让更多孩子像自己的孩子一样，好好吃上一顿早餐。”王大鹏表示。

实习生 戴佳颖 扬子晚报/紫牛新闻见习记者 梅方滢

校对 陶善工