“你的口味就是我的标准”“你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味”“如果不及时吃，导致鸡排不脆，我将停止对你的售卖”这两天，江西省景德镇一个卖炸鸡排的街头小摊主李俊永爆火网络，人送“鸡排哥”“鸡排主理人”称号，网友称之为“6块钱的鸡排卖出了60块的情绪价值”，现在已吸引了大量市民和游客前去打卡购买。

“鸡排哥”李俊永是江西南昌人，在景德镇已经待了42年。因出摊时间固定、产品价格稳定且风格亲民，不少学生和本地顾客已成他的常客。面对“鸡排哥”的突然走红，景德镇当地文旅部门的反应也是十分迅速，9月28日，景德镇市文化广电旅游局官方账号发视频称，授予他“景德镇文旅推介官”称号，并颁发了荣誉证书。同日，“鸡排哥”在江西景德镇文旅推广座谈会上发言视频片段在网上也引起了热议，他说“马上就是国庆了，我们工作的重心，严格把控食品的安全，把控卫生问题”。网友评价为“6块的鸡排讲出了6亿项目的气魄。”

一个此前在互联网上默默无名的炸鸡排摊主，因为网友随手拍的视频爆火成了这段时间的互联网顶流，像“鸡排哥”这样素人一夜成“顶流”的事例不少，给当地文旅带来实打实的流量和讨论度的同时，对当地文旅而言也是一次大考。“鸡排哥”走红的时间点恰巧在中秋、国庆双节来临之前，景德镇是一个以陶瓷文化而闻名的城市，这几年来逐渐成为了热门旅游城市，可以想见长假期间游客数量将会暴增，其中大约还会有不少人是来打卡“鸡排哥”顺便在景德镇旅游的。虽然很难说“鸡排哥”的热度能持续多久，但是可以确定的是“鸡排哥”的出现目前对于景德镇文旅而言既是挑战也是机遇。

从过往的“素人突然走红”的事例来看，一个天然流量热点诞生的同时极大概率会出现想要吸热度转换为自己流量的更多自媒体人，9月27日，“鸡排哥”摊位前已出现了众多举着设备直播、拍照、录像的人。除了慕名前来买鸡排的顾客，还出现了“黄牛”，二手平台上还能搜到提供“代买鸡排哥鸡排”“代排鸡排哥”服务的帖子，有卖家称目前排队是30元每小时，国庆会涨价到50元每小时，从社交媒体上其他消费者的排队反馈来看，排队时间普遍在一两个小时甚至三小时的。“黄牛”买了鸡排后高价卖给消费者，这让“鸡排哥”很生气：“你侵犯的是所有排队顾客的利益，别人的时间就浪费了，有些黄牛把价格抬高10倍、20倍，扰乱市场，我今天就限购2份了，怕顾客排队排太久。”此外，为了“蹭”上这波热度，还有人标价二三十元出售鸡排哥制作现场的视频，也有人趁着热度兜售起了“鸡排哥炸鸡排配方”，来源不明价格不低，实际上“鸡排哥”在走红后第一时间就通过自己的账号免费公开了炸鸡排的配方和制作方法，并不需要从网上购买。

面对这波天降的文旅流量，景德镇文旅目前正在答题中，对于“鸡排哥”这样的流动摊贩，昌江区城管的柔性执法方式引起讨论，城管执法人员引导“鸡排哥”规范设摊，兼顾道路、交通安全的同时也满足了大家想要买鸡排和“鸡排哥”互动的心愿，避免因“鸡排哥”爆火大排长龙影响正常交通出行可能产生的吐槽，网友们在被“鸡排代理人”立正听劝逗乐的同时，更对城管队员的人性化执法点赞。还有网友评论称“希望给‘鸡排哥’国庆假期期间安排几位义工”，景德镇文旅回复称“安排了安排了，志愿者设备工服什么的都安排在路上了”。此前官方还透露，当地城管部门已为“鸡排哥”成立了2到4人的工作专班，维持现场秩序，引导顾客购买，“十一”期间专班人手可能还会增加。

扬子晚报|紫牛新闻记者 沈昭