近日，沉寂许久的演员文章在上海开了一家名为“八号院儿”的面馆，文章热情迎客，态度谦和客气。今日，#文章上海面馆价格#登上热搜，有食客表示价格亲民，唯一遗憾的是肉夹馍和臊子面没吃到。第三方数据显示，该面馆人均消费76元，营业时间为周二至周日，周一不营业。 

人均消费76元，成热门打卡点

尽管周一闭店，依旧门庭若市，仍有不少前去打卡拍照。“好多人把餐厅大门当成打卡点了，但扑空的客人也挺多的”。

这家店做的是文章老家西安的美食，明厨设计，客人能直接看到厨房里的操作，门口摆着一排庆贺开业的花篮，4月9日，文章被目击穿着饭店统一的工衣，深色上衣胸口印着“八号院儿”的字样。他脖子上挂着一副眼镜，在店里来回招呼客人。他拿着酒杯双手抱拳，对大家说感谢捧场，笑得很开心。 

在饭店正式开业前，文章的女儿文君竹就已经来尝过鲜了。 她成了爸爸饭店的第一位顾客。 文君竹今年17岁，父女俩感情一直很好。 她在自己的社交账号上晒过“八号院儿”的照片，包括店里的茶杯和菜品。

记者注意到，该店位于上海青浦区夏都小镇，目前还在试营业阶段，人均消费76元，菠菜面和肉夹馍受到好评。从评价来看，不少食客在大众点评给予好评，但也有一些因排队问题和去了之后没吃上的顾客给予负面评价。“很多人来蹭流量开直播，门口围了里三层外三层。” 

比如8号开业9号就去打卡的网友给予好评，说“面很好吃，师傅个个是老陕”。至于价格方面，有人认为，一碗四拼浇头的面也就32元，价格算是亲民的。此外，环境是年轻的，饮品是情怀的，小菜是接地气的。有网友评价小串、肉夹馍还不错，现场手捏的肉夹馍分量很足。“是手擀面，不是预制，所以也没有那么多量，做的进度也慢，手擀做不动那么多也可以理解。” 

还有网友表示，每天排长队，店家准备不足，导致排队混乱，容易引发冲突，但文章亲自出面，为满足粉丝需求和大家合照，赢得好评。“总体而言，味道都还不错，如果不排长队是一个比较好的选择。”有网友下午两点多开始排队，排到快七点才落座。“排队的人很多，大部分是奔着文章来的。”

对于排队问题，有网友给了差评，请大家避雷。“不把电话放上来，没有提前咨询营业时间和方式，花一个多小时，客户来到门口了，愿意等，还不给吃？”该网友也表示，在自己发布评论之后，店家增加了联系方式。

企查查APP显示，“八号院儿”面馆关联的上海文佳阁餐饮有限公司成立于2025年11月，法定代表人为周锐，注册资本50万元，经营范围为餐饮服务，由上海皮干猴餐饮管理有限公司全资持股，后者由文章持股59%。知识产权信息显示，该公司已申请注册多枚“八号院儿、“Wen's”商标，国际分类涉及食品、广告销售等，部分商标已注册成功。 

 2014年孟非的小面在南京开业盛况 视觉中国

那些年“折戟沉沙”的明星餐饮

从火锅、奶茶到面馆、日料，娱乐圈半数艺人都曾涉足餐饮赛道。明星跨界餐饮，从来都不是新鲜事。早在上世纪90年代，就有明星试水餐饮行业，但真正形成规模、掀起热潮，始于2010年后——随着社交媒体的兴起，明星的个人影响力得以快速转化为商业价值，餐饮行业门槛看似较低、现金流稳定，成为明星“多元化发展”“积累财富”的首选赛道。

回顾那些年明星开过的餐饮，有“流量狂欢型”餐饮，也是最容易昙花一现的类型。这类餐饮的核心逻辑，是“明星光环+加盟扩张”，凭借明星的知名度快速吸粉，通过开放加盟赚取加盟费，却忽视了餐饮的核心——产品与运营。最典型的莫过于陈赫的贤合庄火锅，曾在短短两三年间疯狂扩张至近800家门店，短视频平台上，陈赫亲自站台、与网红互动，一时间门庭若市，加盟商趋之若鹜。

但热潮褪去后，问题接连暴露：菜品性价比极低，食品安全堪忧，部分门店被检出餐具大肠菌群超标，甚至发生天花板掉落砸伤顾客的事件；陈赫还曾卷入舆论漩涡，被指在品牌出现危机前，早已通过股权减持完成“金蝉脱壳”，留下加盟商血本无归、维权无门。此外，郑恺的火凤祥、薛之谦的上上谦，均曾凭借明星效应爆红，却因过度依赖流量、忽视产品与管理，最终明星退出经营，从流量盛宴沦为收割陷阱。

这类明星餐饮的共性，是把餐饮当作“流量变现的工具”，而非长期经营的事业。明星本人大多不参与实际运营，将门店交给第三方托管，只负责站台引流，赚快钱的短视行为，最终导致品牌快速坍塌。正如业内人士所言，“明星的光环可以让一家店快速出圈，却无法让它长久立足，当消费者的新鲜感褪去，没有品质支撑的门店，终究会被市场淘汰”。

主打“情怀落地型”餐饮，则主打个人情怀与特色，大多是出于个人热爱，愿意投入时间和精力深耕产品，甚至亲自参与运营，褪去明星光环，以“创业者”的身份深耕赛道。但采访中，一位业内人士对于文章的面馆并不看好，“地点在青浦，朱家角的旁边，上海名吃的邻居，怎么活？因为是明星餐饮，所以在开店初期会有一定热度。普通人开店，会更难。”

关于昙花一现的明星面馆，许多人一定还记得，赵忠祥于2015年在南京开设“赵忠祥三生面馆”，记者也曾去探店，老北京炸酱面36元一碗。还有“孟非的小面”，主打重庆小面，郭德纲、黄健翔等名人前来捧场，引来大量食客，一度需要特警维持秩序。开业前一个月，顾客想进店吃碗28元的面，还要从黄牛那花20元买号。这些店均一度引发打卡潮，却“如今不知何处去”。

主打圈层社交与品牌调性的“高端跨界型”餐饮也有明星涉足，但困境在于“脱离大众消费市场”，过度依赖圈层资源，缺乏可持续的盈利模式。当明星圈层热度褪去，或者市场消费趋势发生变化，高端定位便会成为制约发展的瓶颈，再加上运营成本高昂、产品创新不足，最终难逃衰落的命运。黄磊与孟非合伙开的“黄粱一孟”火锅，也曾主打高端路线，一份锅底标价228元，一份鲜毛肚卖到198元，虽凭借明星效应短暂爆红，却因性价比过低、口味不符合大众期待，最终悄然关停，成为明星高端餐饮失败的典型。

业内人士并不看好明星餐饮

明星的知名度的确实可以为餐饮品牌带来初始流量，降低品牌推广成本，但流量从来都是一把“双刃剑”——用得好，能助力品牌快速成长；用不好，只会加速品牌坍塌。纵观那些成功的明星餐饮，无一不是守住了“产品为王”的底线，要么深耕口味，要么坚守情怀，要么精准定位；而那些失败的案例，共性都是过度依赖明星光环，忽视了餐饮的核心逻辑，把餐饮当作流量变现的工具，最终被市场淘汰。

餐饮的本质永远是“味道、服务、性价比”。“他们都在收割韭菜，套路都一样，店于是会短命。”业内人士认为，对于明星而言，跨界餐饮不是“副业玩票”，更不是“流量收割”，而是一场需要用心、用力、用时间去深耕的事业；对于消费者而言，理性看待明星餐饮，不盲目为明星光环买单，才能推动整个行业回归本质；对于餐饮行业而言，明星的加入或许能带来流量与活力，但只有坚守匠心、注重品质，才能实现行业的可持续发展。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠

视频剪辑 周嘉楠

校对 潘政