农历三月初三，草长莺飞，柳绿花繁。在这春意盎然的日子里，扬子晚报银龄数智生活学堂通过镜头带着大家“三月三，上春山”。通过茶叶的采摘与制作到品鉴不同品种的茶叶；从山间到席台，感受一场茶叶的生命之旅。

从绿叶到香茗

茶叶的生长是一个自然的过程。茶树在阳光和雨水的滋养下，缓缓生长，嫩绿的叶片逐渐展开，像是大自然赋予的最初的礼物。

春季的气候通常比较温和，清明时节，雨水充足，这种气候条件有利于茶树新芽的生长。茶树在经历了冬季的休眠后，吸收了丰富的养分，新芽嫩叶中蕴含的营养成分和香气物质都非常丰富。

春茶因其生长期间茶树吸收了丰富的营养物质，所以叶肉肥厚，含有较高的维生素、氨基酸和茶多酚，这些成分对人体健康有益。

品茶是一种艺术也是一种生活乐趣

从采茶下山到制作香茗，一片叶子从生到熟，也是一场生命之旅。品茶，既是艺术也是一种生活的乐趣。扬子晚报银龄数智生活学堂还邀请了南京“熹园”的主理人茶艺师刘丽，为大家讲解品茶的方法。

1、根据所品茶的类型选择合适的茶具。例如，品绿茶时可选择透明玻璃杯，品乌龙茶时可选择紫砂壶等。

2、用开水预热茶具，以保持茶汤的温度。

3、根据所品茶的类型和个人口味，取适量茶叶放入茶具中。

4、将开水倒入茶具中，注意温度应根据茶叶类型调整。例如，绿茶适合较低的水温（约80°C），红茶和黑茶则适合接近沸腾的水。

5、观形：茶叶在水中逐渐展开，可以观察到茶叶的形状和颜色变化。

6、闻味：轻轻摇晃茶具，让茶香释放，然后靠近鼻子嗅闻茶叶的香气。

7、品汤：轻啜一小口茶汤，让其在口腔中停留片刻，细细品味茶的口感、味道和香气。

8、回甘：在吞咽茶汤后，留意口中留下的余味，高质量的茶叶通常会有持久的回甘。

品茶也是一种享受生活的过程，不必过于拘泥于形式和规则，找到自己喜欢的方式来品茶是最重要的。

老年人适合什么样的茶叶

老年人适合选择一些温和、养胃、提神醒脑的茶叶。以下是几种适合老年人饮用的茶叶：

1. 绿茶：绿茶含有丰富的抗氧化物质，有助于保护心血管健康，并具有提神醒脑的作用。老年人可以选择清淡的绿茶，避免过浓的口味。

2. 花草茶：如菊花茶、玫瑰花茶等，这些茶叶具有清热解毒、养颜美容的功效，并且味道清香宜人，适合老年人饮用。

3. 乌龙茶：乌龙茶具有清热解毒、消食化滞的作用，对于老年人的消化功能有一定的帮助。同时，乌龙茶还具有提神醒脑的效果。

4. 枸杞茶：枸杞茶富含多种维生素和矿物质，对老年人的免疫力和眼睛健康有益。同时，枸杞茶还具有滋补肝肾、益气养血的功效。

5. 普洱茶：普洱茶具有降脂减肥、助消化的作用，适合老年人饮用。但老年人在选择普洱茶时应选择口感较温和的熟普洱。

需要注意的是，老年人在选择茶叶时应避免过浓或过烈的口味，以免对胃肠道造成刺激。此外，老年人在饮用茶叶时应适量，不宜过量饮用，以免影响睡眠或引发其他不适。最好在医生或专业人士的指导下选择适合自己的茶叶。

校对 陶善工