今年以来，连云港市聚焦网络餐饮食品安全突出问题，以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”为导向，全面启动网络餐饮食品安全整治“百日攻坚”行动，通过全域排查、智慧赋能、部门联动、社会共治，打出一套标本兼治的“组合拳”，推动网络餐饮行业从“分散乱”向“集中治、规范管”转变，切实守护人民群众网络订餐安全。

　　高位统筹 压实责任 构建全域整治工作格局 

　　连云港市委、市政府将网络餐饮食品安全整治作为重大民生工程，纳入重点工作清单高位推进。市政府成立由分管副市长任组长的专项行动领导小组，市市场监管局牵头统筹，各县区、各相关部门协同发力，形成市级统筹、县区主责、部门协同、专班攻坚的治理体系。

　　全市聚焦“幽灵外卖”、无堂食外卖违法违规经营、经营资质和健康证明造假三大突出问题，围绕市场准入、经营流通、监测预警、执法办案、整改提升等关键环节，实行清单化管理、项目化推进。截至目前，全市已检查入网餐饮服务提供者11690家次，排查发现并整改问题7826个，依托省局数据平台比对监测异常信息4118条，全部完成现场核查，问题核查率100%。

　　靶向攻坚 严查重处 坚决清除行业突出乱象 

　　针对网络餐饮“线上线下交织、风险传导快”特点，连云港市坚持线上排查+线下核查双轨并行，对无证经营、资质造假、后厨脏乱、餐品污染等顽瘴痼疾“零容忍”。

　　线上紧盯美团、京东、淘宝闪购等主流外卖平台，全面筛查商户资质公示、证照一致性、经营范围等信息，严厉打击虚假入驻、超范围经营行为；线下开展“地毯式、扫街式”拉网检查，重点核查食材采购查验、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食安封签使用等关键环节，逐户建立“一户一档”动态台账。

　　连云港市海州区联合公安、卫健部门雷霆出击，成功捣毁2处非法伪造、售卖健康证黑窝点，当场查获假证数百张及制假工具一批，斩断网络餐饮假证“隐形毒链”；灌云县创新开展跨区域交叉互查，抽调基层骨干组建15个检查组，实行检查人员、对象“双向随机”，累计检查商户193家次，整改问题191个，立案50起。

　　全市坚持严查重处、以案示警，累计通知平台下线违规商户188家，责令整改289家，立案查处违法违规案件568件，曝光典型案例41例，形成“查处一起、震慑一批、规范一方”的强大效应。

　　智慧赋能 数字监管 推动治理模式迭代升级 

　　连云港市以“互联网+明厨亮灶”为突破口，加快推进智慧监管提质扩面，让后厨从“闲人免进”变为“全程可视”。各县区主动对接通信运营商，为商户减免设备、流量、存储费用，降低接入门槛，推动后厨视频实时上传、智能预警。

　　连云区部署AI智能抓拍设备100余台，自动识别未戴口罩、违规操作等问题，实现24小时不间断云监管；海州区推动120家商户接入智慧监管平台，通过抖音“透明执法”发布检查短视频65期，浏览量超500万次；灌南县推动220家商户安装监控设备，东海县推动32家商户安装监控设备，逐步实现后厨操作可视化、风险预警智能化。

　　同时，全市加快构建网络餐饮智慧监管平台，打通部门数据壁垒，整合线上监测、投诉举报、信用评价等数据，实施信用分级分类管理，对守信商户优化检查频次，对失信商户重点管控、从严惩戒，推动监管从“人海战术”向“精准智管”转变。

　　示范引领 集中规范 破解小微业态治理难题 

　　针对无堂食外卖商户“小、散、乱”监管难题，连云港市创新推进无堂食外卖集中点建设，坚持政府统筹、集中运营、标准统一、智慧监管，推动小微外卖业态提质升级。

　　海州区打造大学城、江苏海洋大学周边2个无堂食外卖集中点，统一门头标识、统一流程布局、统一制度规范，实现集中化管理、标准化运营；徐圩新区安排专项经费支持智慧设备安装，逐步形成“可复制、可推广”的治理样板。通过集中规范管理，有效解决后厨卫生差、布局不合理、隐患难管控等问题，让小商户实现“合规经营、安心接单”。

　　社会共治 全民参与 织密食品安全防护网络 

　　连云港市积极构建“部门监管+平台自律+群众监督”共治体系，拓宽问题发现渠道，让食品安全监管“无处不在”。

　　全面推行外卖骑手“吹哨人”“食安哨兵”制度，海州区聘任72名外卖骑手担任监督员，灌云县、开发区、徐圩新区等均建立骑手监督机制，依托骑手取餐、送餐优势，实时上报后厨卫生、食材质量、封签使用等问题线索；常态化开展“你点我查”互动活动，开发区首期投票吸引1808名群众参与，对高关注度商户突击检查并全程公示，接受群众监督；畅通12315、12345举报渠道，实行接诉即办、快查快处，高效回应群众诉求。

　　攻坚见效 常态长效 筑牢群众舌尖安全防线 

　　此次网络餐饮食品安全“百日攻坚”行动，通过全域排查整治、智慧监管赋能、集中规范提升、社会广泛参与，有效遏制了行业突出乱象，持续规范网络餐饮经营秩序，不断扩大智慧监管覆盖面，浓厚社会共治氛围，推动网络餐饮食品安全治理体系和治理能力持续提升，以实实在在的整治成效筑牢群众“舌尖上的安全”防线。连云港市将以此次百日攻坚成果为坚实基础，把专项整治中行之有效的经验做法固化为制度机制，推动网络餐饮监管与国家新规精准衔接、一体落实，持续压紧压实平台与入网经营者主体责任，不断深化全链条、常态化、规范化治理，以制度护航、以长效固本，全力守护人民群众网络订餐安全，为全省网络餐饮食品安全治理高质量发展提供连云港实践、贡献连云港力量。（徐源） 

　　总值班  曹银生   编辑  梁红燕

　　来源  连云港发布