潮起江淮，品牌扬帆。

　　高邮鸭蛋、宝应荷藕、五亭包子……瘦西湖畔，一件件名优农产品一字排开、琳琅满目，静待宾客：11月13日，2026年扬州农业品牌发展暨金秋招商推介会将启幕。 

　　扬州农业特色展馆亮相苏州。图片来自扬州市农业农村局公众号 

　　扬州地处江淮平原，物产丰饶，如何让地方土特产从“产得出”迈向“卖得俏”，实现“丰产又丰收”，是摆在乡村振兴面前的一道必答题。连日来，记者深入田间地头、展厅商超，走访种植户、食品加工企业、参展商户、超市负责人，探讨扬州农业品牌建设之道。 

　　丰产，如何丰收？ 

　　打破品牌痛点，提升“土特产”附加值 

　　好地好水出好物。 

　　扬州地处江淮平原，长江与大运河在此交汇，河湖密布、水土丰沃，里下河土壤有机质含量全省第一。丰沃的水土孕育出荷藕、鸭蛋、虾蟹、名茶、花木等众多特色农产品。扬州粮食实现二十二连丰，绿杨春茶、宝应荷藕等地理标识产品享誉一方，三和四美、秦邮等老字号积淀深厚，扬州炒饭、扬州早茶更是自带辨识度极高的文化IP。 

　　好物虽好，但不少产品长期停留在种养初级环节，大多以原料形式对外出售，产业链短、附加值偏低，“同物不同价”，导致丰产不丰收的现象时有发生。一项农业农村部发布的数据显示，品牌农产品的平均价格比同类非品牌产品高出30%—50%，部分知名品牌的溢价甚至超过100%。 

　　如何把农业资源优势转化为产品竞争力？品牌建设刻不容缓！ 

　　近年来，扬州大力推进农业产业化、农产品深加工，持续拉长农业产业链。从前直接售卖大米、鲜荷藕，如今开发出米乳饮品、莲藕汁；过去老鹅大多以活禽外销，现在加工成多款真空包装特产，销往全国各地，产品附加值持续提升。 

　　产业基础逐步夯实，但品牌影响力仍存在短板。只有做强品牌，扬州农产品的价值才能充分释放，持续抬升产品溢价，更好带动农民增收致富。一位种植大户坦言：“种出来的东西品质不差，就是没牌子，再好的货也卖不上好价钱。” 

　　品牌化，是破题之眼。扬州把农业品牌建设摆上突出位置，着力培育一批有影响力、具备溢价能力的农业品牌，招引精深加工、冷链物流、农文旅融合项目落地，推动一产往后延、二产往高精走、三产往深处融，构建从田间到餐桌的全产业链。即将召开的农业品牌发展暨金秋招商推介会，正是要持续擦亮扬州农业品牌，夯实农业强市根基。 

　　如何叫响“区域公用品牌”？ 

　　立标准、畅渠道，搭建金字塔式品牌矩阵 

　　“扬州不是没有农业品牌，而是品牌太碎，影响力不够，难以形成合力。”扬州市农业农村局相关负责人介绍。 

　　为破解品牌碎片化难题，2024年，扬州推出全市域、全品类、全链条农产品区域公用品牌——“食美惟扬”。“食美”彰显的是“世界美食之都”的烟火气韵，是扬州作为淮扬菜发源地，对品质风味的不懈追求；“惟扬”取自《尚书·禹贡》“淮海惟扬州”之说，彰显着扬州对历史文化的重视传承。 

　　依托这一品牌，扬州搭建起金字塔式品牌矩阵：顶层是“食美惟扬”市级农产品区域公用品牌，中间层汇聚宝应荷藕、高邮鸭蛋、高邮大虾、绿杨春茶等10个县域特色品牌，底座依托荷仙、五亭、三和四美等N个农产品品牌。三级品牌上下协同，抱团开拓市场，各品类错位发展、差异化竞争。 

　　品牌建设离不开刚性制度护航。扬州出台《“食美惟扬”品牌标志使用管理规范》《“食美惟扬”品牌标志使用管理实施细则》，围绕产地环境、生产标准、产品检测、主体信用设置准入门槛，对品牌授权、日常监管、退出惩戒实施全流程管理，不搞“来者不拒”，凡是贴上标识的产品，都要代表扬州品质。 

　　什么样的农产品能够纳入品牌体系？扬州践行“无标准不品牌”，围绕优质粮油、规模畜禽、特色水产、精品园艺、宠物经济5大主导产业集群、12条特色优势产业链，建设标准化生产基地；联合扬州大学，配套制定地方标准、团体标准。像裔家牛肉就专门设立地方标准，既守住传统手工技艺特色，又筑牢食品安全底线。所有授权品牌农产品推行二维码溯源，一物一码，消费者扫码即可查看从田头到车间的完整生产流程。 

　　品牌的加持，为产品开拓市场打开更大空间。今年8月，“农情四季”江苏农业品牌精品推介暨高邮大虾美食推广季南京专场举办，高邮大虾走进省会市民餐桌。宝应荷藕销往数十个国家和地区，高邮大虾、速冻面点稳定出口东南亚、中东，鲜活昂刺鱼今年实现首次批量出口韩国。 

　　如何补长品牌短板？ 

　　做强链主龙头，讲好扬州农业品牌故事 

　　一系列布局落地，扬州农业品牌建设初见成效。 

　　截至目前，扬州拥有地理标志43件，166家市场主体获准使用地理标志专用标志；52个品牌入选江苏农业品牌目录，9个纳入省农业品牌精品培育计划，数量全省第一；“高邮鸭蛋”“宝应荷藕”入选农业农村部农业品牌精品培育计划；“三和四美”“扬大”“百汇园”“秦邮”4个品牌进入“苏垦杯”第二届江苏省农业企业知名品牌30强。高邮鸭蛋品牌价值265亿元，绿杨春茶36.87亿元，首批“食美惟扬”授权品牌52个。 

　　在品牌矩阵的发力下，产业链不断延伸，农产品溢价逐步显现。宝应荷藕跳出只卖鲜藕的模式，120多家加工企业开发上百种产品，产业年产值51.3亿元，全国七成荷藕出口出自这里；荷仙食品建成20亿元级全产业链，连续10年全球莲藕食品销量第一。高邮鸭蛋从端午时令特产，转型为全年稳定供应的消费产品。 

　　品牌红利最终落到农户口袋。宝应依靠“企业+基地+农户”模式，荷仙、天成等龙头保底收购，带动4.2万户农户，年增收近亿元。 

　　成绩亮眼，但擦亮品牌任重道远。业内人士指出，扬州尚缺农业领域头部大品牌，“满天星星、缺一轮明月”；部分公用品牌重授权、轻运营，品牌故事挖掘不足，产业统筹布局有待均衡。 

　　扬州市农业农村局局长朱莉莉表示，将瞄准品牌短板，以“食美惟扬”为引领，县域特色品牌、农产品品牌为支撑，市县协同联动，优化公用品牌市场化运营机制，围绕荷藕、鸭蛋、大虾、绿杨春茶四大核心品类培育链主龙头，延伸精深加工链条，做强头部产品，深挖运河农耕底蕴，推动“食美惟扬”走出长三角，久久为功擦亮“好地方”扬州农业金字招牌，为农业强市建设、乡村全面振兴注入持久动力。 

　　通讯员 扬农轩 记者 邹平 程宝军