扬子晚报网5月17日讯（记者 姜婧仪 通讯员 朱倩玲）食盐是人们日常生活中不可缺少、关系国计民生的重要食品，也是我国唯一实行专营政策的食品。市面上食用盐品种很多，有精制盐、低钠盐、泡菜盐、雪花盐、自然晶盐、无碘盐等等。

食用盐选购和使用时应注意哪些问题呢？选购时应选购小包装食盐并索取票据，不要在街边流动小贩、摊点等证照不全的地方购买食盐，更不能贪图便宜购买来路不明的散盐等食盐产品。建议在选购食盐时应前往证照齐全的商店、连锁超市购买。

江苏省包括南京在内的绝大部分地区，依旧处于外环境碘缺乏状态。根据规定，一般健康人群都应食用加碘盐，食用盐碘含量水平为25mg/kg，允许波动的范围为18-33mg/kg，请在选购食盐时注意包装上的碘含量。对甲状腺功能亢进者、甲状腺炎症患者等少数不宜使用碘盐的人群，应根据医生的医嘱，选购无碘盐食用。

选购食盐时应注意观看外包装袋上的品牌、生产企业信息、加碘防伪标志、食盐电子追溯防伪码等各种标识是否清晰、齐全。也可以仔细辨认并通过手机扫“食盐追溯二维码”了解该盐产品信息并鉴别真伪。

一次购买加碘食盐不要过多，存放时间不宜太长；为减少碘损失，菜品出锅时放盐；存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存。

校对 李海慧