灶台承载着世人对烟火气的最初向往,方寸之间调和人间百味。那么在长3.5米价值80万的灶台上烹饪是种什么体验呢?
位于南京河西的“中国菜 大师作”张小松烹饪大师工作室内,有一张打破你刻板印象的灶台,让你一秒爱上烹饪。
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漂洋过海2个月时间,眼前的这个“大块头”不远万里从意大利来到中国。工作室主理人张小松自信地说: 它能够做出全球各种菜式!
称它为大块头并非虚指,因为定制而成,它的各项数值都足以颠覆你对传统灶台的认知:长3.5米,宽1.1米,采用厚度为3毫米的食用级304不锈钢打造而成,重量足足有2吨,价值80万人民币。
大而不蠢,集中西炉于一体,可将你对食物的一切想象变成现实,这才是因它爱上烹饪的关键。
张小松告诉辣油君,中国人习惯用明火烹饪。为此,在灶台定制之初,最左侧区域就留有2个天然气灶头。
烹饪是火与水的交融艺术,有了炉灶明火孕育镬气,自然就得有灵动的水源。一个可以360度旋转、根据掌勺人姿势任意调整角度的水龙头亮相。来,感受一下它的丝滑与灵活。
接下来,电磁炒灶登场,火力全开!相比于天然气炉灶,电磁炒灶的好处在于没有噪音。虽不见明火,但16千瓦的配置,让它拥有与一般饭店炒灶相同的“火力”。
这可以当镜子用的不锈钢板其实是扒炉。扒炉为西厨中必不可少的厨具,用于煎炒。比如煎牛排时它就可以精准控制温度。
双眼电磁炉,每个5000瓦,可快速加热。平底锅、煎锅、锥桶锅,用它就能够便捷操作。
灶台的正上方是排风系统,油烟净化率可达90%以上。
冷冻冰箱、万能蒸烤箱、抽屉式冰箱、厨师料理机、蒸箱……除了价值不菲的一体式灶台,张小松烹饪大师工作室还有20多件厨房设备,涵盖了家庭料理和专业烹饪所需。
辣油君解锁了这么多“厨室机密”,有没有点燃你烹饪的欲望?别着急,80万的灶台你也可以免费用!
张小松表示,自6月8日正式揭牌后,工作室将秉承城市共享厨房的概念,不仅供各企业研发新菜式使用,还将为烹饪爱好者开设公益厨艺培训课,打造南京烹饪界的“圈子”。
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校对 徐珩