外形迷你,口感水嫩,淮安本地产樱桃小萝卜新鲜上市
来源:淮海晚报
2019-12-17 17:08:52

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。萝卜是老百姓最喜爱的家常蔬菜之一。眼下,菜市场里的萝卜品种十分丰富,什么白萝卜、红萝卜、青萝卜、樱桃萝卜等等,不一而足。记者走访农贸市场了解到,本地产的樱桃小萝卜最近上市了。

昨日,在大学城菜场的一家蔬菜摊位前,摊主告诉记者,菜市场里的这种迷你型小萝卜叫做樱桃萝卜,又叫杨花萝卜,虽然看起来一年四季都有的卖,但产地来源有所不同。“这种小萝卜是有时令的,本地产的才刚刚上市,过去更早时候卖的基本上都是外地来的。”摊主介绍道。记者了解到,目前樱桃小萝卜的价格在2.5元/斤左右。

市蔬菜研究所农艺师金波告诉记者,樱桃萝卜是一种迷你型的萝卜品种,淮安人俗称为小五缨萝卜,因其通常长有五片比较小的萝卜缨子而得名。过去常在杨花纷飞的暮春时节上市,因此又名杨花萝卜。而如今萝卜的品种非常丰富,不仅有春、夏、秋三季收获的萝卜,也有了冬季收获的萝卜,加上有大棚种植的原因,基本上一年四季都能吃到。樱桃萝卜的生长周期一般很短,从种植到收获也就两个月左右,不过它很快就会长大长老,中间一糠心味道就差了,因此想要尝鲜的人可要抓紧了。

金波同时还向记者介绍了其他品种的萝卜:红萝卜皮红肉白,每个在一斤或者八两左右,适合烧菜;白萝卜外形比较粗壮,每个能达到两三斤,适合烧汤;青萝卜一般为细长圆筒形,表皮果肉均呈翠绿色,适合生吃。他建议,市民选购萝卜时一要挑比较沉的,而拿起来比较轻的,可能里面空心或是缺水了;二要挑比较好看的,表面有坑坑洼洼的地方多,表明可能有虫害,有半透明斑块的萝卜可能受过冻。白萝卜最好不要挑太大的,中型偏小的口感更好。

市营养学会秘书长沈旸说,萝卜营养丰富,是一种很健康的蔬菜,需要注意的是,红萝卜和白萝卜不宜一起同煮。此外,吃萝卜最好连皮一起吃,因为萝卜中的钙等营养元素绝大多数在萝卜皮内。

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