11月6日，京东旗下美食生鲜超市七鲜证大喜玛拉雅店开业，此时，距离南京首家七鲜南京建邺吾悦店开业，仅过去不到两月。

步入这家就在南京南站眼前的七鲜，不仅汇聚南京盐水鸭、金陵大肉包、南农烧鸡等9大地方特色美食，还加入了旅游必背的一些当地特产糕点和鸭血粉丝等等以及方便周围上班族的自研特色控卡餐及自研烘焙等。同时，在“6S品质零售体系”之下，七鲜精选了超过214个供应商合作，更将美食一条街开进了超市里。

作为久负盛名的金陵美食代表，七鲜数据显示，盐水鸭成为热销商品，不枉南京“鸭都”美誉。七鲜南京建邺吾悦店开业期间的“斩鸭开业送南京邻居”试吃活动便广受好评。

除了鸭子之外，超市里到处都不乏令人垂涎的江苏风味。从宿迁霸王蟹、固城湖大闸蟹、金陵大肉包、南农烧鸡、活珠子、横溪西瓜、华东馄饨，到和善园的面点，以及广受好评的本地特色产品南通砂虾，一系列本地商品共同勾勒出了南京特色的烟火息。针对南京居民的购物行为习惯、生活服务需求，相关负责人介绍说，七鲜在大数据控制商品结构上下了一番苦功，包括其自主研发的烘焙产品虽然都是各地超市主打产品，定制化超过50%，此次也均已根据南京本土口味进行改良，后续还将有更多针对南京本土口味的自主研发新品上线。目前，京东供应链体系已和归来兮有机庄园、樱桃鸭、南京润叶等南京本地超过81个供应商达成合作，持续供给本地商品。

此外七鲜还会通过云超和延展货架，呈现更多的箱装大规格产品。该负责人介绍说，七鲜严格执行买手寻味、专家评审、市场鉴定的商品三级甄选机制，从原料验收、原料存储、餐饮基础设施、加工制作、成品储存到就餐、配送环境各个环节都会严加筛选，门店还通过了国际权威食品安全FSSC22000认证。未来，七鲜将在华东地区更多城市落地。

通讯员  秀廷  扬子晚报/紫牛新闻记者  徐晓风

校对 王菲