小年朝
2020-01-27 07:29:57

小年朝

【清】蔡云

大年朝过小年朝,春酒春盘互见招。

近日款宾仪数简,点茶无复枣花挑。

蔡云写过《吴歈(yú)百绝》,专记吴地风俗。此前我们分享过他的一首诗,今天是大年初三,我们再分享他的另一首诗。原诗无题,“小年朝(zhāo)”为编者所加。

清朝时,苏州以初三日为“小年朝”,拜贺如正月初一(大年朝)之时。年后几日,各家各户都得预备酒肴以待客,宴席上此时已有了春天的菜蔬。

习俗的发展往往时移事易。像蔡云写这首诗时,款待宾客的礼数已经简化了,往年待客会有“挑瓣茶”,如今也没有了。明代,新年习俗,“点茶饷客,有用诸色果及攒枣为花者,名挑瓣茶”。也就是用果品入茶,做法类似八宝茶,将茶沏得又好看又好吃。但这种习俗,到清嘉庆时已然消失,改成更为简易的橄榄茶,茶盏里丢两枚橄榄,加点冰糖,开水冲一冲即可。所以蔡云感叹:点茶无复枣花挑。

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