我们的食物史 | 哥伦布大交换对我们的生活影响有多大?
2022-12-06 18:13:09

番茄炒蛋、辣椒炒肉、酸辣土豆丝、烤番薯、南瓜粥……

我们耳熟能详的种种美食,很多原料都来自大洋彼岸的美洲大陆。

哥伦布发现新大陆,除了在经济、政治上影响了整个世界发展的进程,

也悄悄地改变了我们中国人的餐桌。

这次,南瓜博士为大家解读:“哥伦布大交换”到底是个啥?

李昕升为东南大学历史学系副教授、硕士生导师,研究方向为科学技术史(农业史)、历史地理、经济史、中外交流史、文献整理与研究。已出版专著《中国南瓜史》《明清以来美洲粮食作物经济地理研究》等著作。即日起,他在紫牛新闻App开设“我们的食物史”专栏,用长视频方式讲述我们习以为常的食物的历史。本视频同步在B站更新,搜索“李昕升讲食物史”即可。


校对 陶善工

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