各位扬子晚报/紫牛新闻的观众朋友们，你们好，大家最近好好吃早饭了吗？不知不觉春节假期已经接近尾声，很多人都要准备上班上学了，每次长假过后，人总是会有点儿提不起精神来，那么大家上学、开工第一天，早上都会吃些什么样的早餐来缓解假期综合征呢？我们随机采访了几位市民，有的打工人表示要用一杯美式来唤醒自己，对于假期在家做了8天早饭的朋友，去早餐店吃碗面也是不错的选择。本期“赵”酱紫讲营养早餐系列就给大家推荐一份赏心悦目、营养均衡的早餐，治愈一下大家的假期综合征。

早餐用料：香菇、鸡蛋、胡萝卜、虾滑、豆类、玉米、香蕉、菠萝、牛奶

制作步骤：

香菇酿虾滑

第一步：香菇开花刀，食用更入味

第二步：混合新鲜虾滑与蔬菜丁，加入适量盐、白胡椒、生抽调味

第三步：将蔬菜虾滑馅料填入香菇中，尽量压实

第四步：开火、倒油、锅热后放入香菇虾滑

第五步：待闻到香味后进行翻面，调小火，焖5分钟

黄色营养奶昔

第一步：准备好凤梨、鸡蛋、香蕉、牛奶

第二步：将水果、牛奶、鸡蛋及营养元素倒入榨汁机

第三步：将奶昔倒入杯中，加入即食坚果，制作完成

一份营养、健康、又方便制作的“活力”早餐很快就制作好了，这份早餐不仅颜色鲜亮，香味扑鼻，更是富含了打工人所需的能量跟营养，上班前饱餐一顿，让人心情愉悦、干劲十足。祝大家开工大吉，顺顺利利！

下一期“赵”酱紫讲营养早餐系列，我们将给大家带来一份专属“学生党”的早餐菜谱，健康美味又好看的健康餐，让孩子爱上吃早饭！

编导/出镜：赵晨

摄影/拍摄：于房浩

剪辑/包装：马斌

封面/设计：冯晨禛

校对 盛媛媛