策划：陈郁

统筹：金雨希

扬子晚报/紫牛新闻记者 马祚波

五一小长假的第一天中午，市民何先生正在装修精美、温馨雅致的饭店包间里与亲朋好友们一起庆祝自己的生日，忽然听到门外一阵“祝你生日快乐”的歌声，打开门一看，原来是一位憨态可掬、摇头晃脑的“服务员”给何先生送祝福来了。这位“服务员”正是本期五一AI劳动的主角——智能送餐机器人，记者走进位于南京河西的华泰万丽酒店万丽轩餐厅，来听听这位“好帮手”的故事吧。

两个“好友”是一对儿

记者来到餐厅的时候正值午餐时间，大厅里熙熙攘攘、人头攒动，厨房里则是热火朝天，厨师们都忙得不可开交。在厨房的角落里，站立着一位圆滚滚的小黑胖子，大大的“肚子”、敦实的“双脚”，再加上一个闪着大眼睛的“脑袋”，让人不由得多看它两眼。“这就是我们的好帮手——送餐机器人”，说话的是华泰万丽酒店万丽轩餐厅主管马国莲，她告诉记者，早在3年前，送餐机器人就开始在这里“上班”了，它的“工作”既简单又复杂，说简单是因为送餐机器人只负责将制作好的餐品送到备餐间，说复杂是因为餐厅里有许多包间，每次送餐的路线不能走错，还要在最短的时间内完成任务，这可不是一项轻松的活儿。

在厨房的门外，还站着一位跟门里的送餐机器人长得一模一样的家伙，呆呆萌萌地立在墙角，这位又是谁呢？“哦，它俩是一对儿，为了提高工作效率，两个机器人一起干活，一个送餐一个待命”。马国莲说，别看它们都是机器人，可是两个家伙遇到一起竟然还会“斗嘴”，“有一次它们俩在送餐路线上撞车了，其中一个立马说道‘我今天心情好，先让你走吧’，听得我们捧腹大笑”，在马国莲看来，送餐机器人的参与，不仅减轻了他们的工作压力，也给日常繁忙的工作带来许多欢声笑语。

记者实操：1分钟上手，想全摸清不容易

在马国莲的指导下，记者也上手体验了一把如何操作送餐机器人。在它的“脑袋”上有一块屏幕，所有的功能按键都在上面，正当记者想按键的时候，马国莲提醒说，你得先往它的“肚子”里装东西啊！原来如此，厨房里的工作人员必须先将餐品分别放在机器人的三层“肚子”隔间里，才能继续操作。

放好之后，记者点开送餐机器人屏幕上的功能区，上面有“送餐模式”“巡航模式”“直达模式”“返航”等模式，“最普通的就是送餐，点进去之后就能看到设置好的各个包间的名称了”。在送餐模式下，由于是直接将菜品送往备餐间，在机器人的屏幕上显示出了所有包间的名称，如丁香、杜鹃、梅花、樱花、牡丹等，原来这家餐厅是以花卉的名字给包间命名的。

“牡丹厅和樱花厅比较远，人走过去都要一两分钟，机器人需要的时间更长一些”，马国莲介绍说，不过由于是不间断送餐，可以大大降低人的劳动强度。记者随后选取了一个距离比较近的包间水仙厅，点击“出发”后，送餐机器人便晃晃悠悠地往水仙厅行进了。到了包间门口，机器人主动停了下来，在等待工作人员接餐，如果一直没人理会它的话，它还会发出些“牢骚怪话”——“你的美食送到了，请开始享用吧！”如果还是没动静，它会继续说“主人请赶快取餐，取完后戳戳我的脸哦”。继续等待的话，它会发出最后“通牒”：“请赶快取餐，我还要去送下一桌呢！”直到工作人员取餐后，再点击屏幕上的“完成”，机器人便会原路返回厨房待命。

最受孩子喜欢，也是大家的“萌宠”

在华泰万丽酒店万丽轩餐厅主管徐哲丽的眼中，送餐机器人是最受孩子们喜欢的。“有客人在我们餐厅过生日的话，切蛋糕的时候我们会特地把机器人推过去，让它给客人唱生日歌，小孩们会很开心，这也算是星级酒店的特色服务吧。”

除了唱歌，孩子们还很喜欢跟机器人互动。“有的孩子没见过这样的机器人，会非常好奇，但是又有点害怕，就跟在机器人后面偷偷地看”，徐哲丽说，因为机器人有感应功能，它识别到周边有人经过，便会停下来，小孩子一看到机器人停了下来，也不知道是什么原因，就会拉着服务员的手，要去“教训”机器人，让人好气又好笑，只能耐心地跟孩子们解释。

还有一次，两个机器人在送餐的时候碰到一起了，按照程序的设定，它们俩在互相避让。这时有位客人正带着孩子经过，看到后便对自家的小朋友说，“看见没有，人家机器人都懂礼貌，相互谦让，你要跟人家机器人学习哦。”临走的时候，客人还特地跟服务员说，“你们家的机器人真的蛮有礼貌的”，说得徐哲丽和同事们都挺不好意思的。

行进全“靠”天花板，未来还有大用途

在餐厅里体验的过程中，记者很好奇，送餐机器人的行进路线是否跟家里的扫地机器人一样，全靠感应呢？“这个还真不一样，你抬头看看便知道了”，在徐哲丽的指引下，记者看到天花板上有类似梅花图案的标记，沿着机器人经过的所有路径，原来它的“交通信号”全都在天上！

记者了解到，家庭扫地机器人服务的范围通常比较小，一般在100平方米左右，因此它的路径是靠感应和触碰反馈来设定。而餐厅的面积很大，也不会允许送餐机器人触碰障碍物，否则会弄撒了菜品，因此它的行进路线全都设置在天花板上，记者看到，梅花样式的标记延伸到大厅的备餐间以及各个包间的门口，如果不注意看，你根本不会在意这就是机器人的信号灯。

有业内人士告诉记者，未来智能化技术将越来越成熟，根据不同的使用场景，通过学习、推理、感知来模拟人类的思维和行为。眼前的送餐机器人仅是初步应用了这一技术，未来AI技术将更加注重人机交互体验，AI劳动者将更广泛地进入人们的生活。

校对 盛媛媛