最近几天，南京韩阿姨的10元“手冲咖啡”在短视频平台爆火，引来很多游客和网红主播打卡。扬子晚报/紫牛新闻记者看到，她亲手用开水冲泡3条速溶咖啡，还给顾客塑封。74岁的韩阿姨叫韩素珍，是南京本地人，卖了30多年甘蔗汁和20多年的咖啡。5月20日上午，记者在她的店铺门口看到十多位顾客在排队，还有网红在唱歌。5月19日，她卖了四五百杯咖啡，连续忙碌12小时。隔壁龙虾店的老板看到后很心疼，免费给她送了饭，但韩阿姨忙到晚上8点才有空吃饭。

韩阿姨10元“手冲咖啡”爆火

分享开店秘诀：实打实地做

最近几天，南京韩阿姨的10元“手冲咖啡”在短视频平台爆火。5月18日，网友“蟹蟹蟹老板”在短视频平台发布了韩阿姨做咖啡的视频，视频中的她和蔼可亲，当着顾客的面拆开3条速溶咖啡，并用开水冲泡、塑封、摇晃等一系列动作非常娴熟，引来200余万网友点赞。有网友留言：“主打一个真实，实在的阿姨。”还有网友评论：“其实火的不是咖啡，是可爱的阿姨！”

正在给顾客冲咖啡的韩阿姨

韩阿姨的店门前围满了顾客

5月19日晚，扬子晚报/紫牛记者来到南京市秦淮区四条巷，见到了正在忙碌的韩阿姨。她一边榨甘蔗汁，一边冲咖啡，连说话的时间都没有。她先剪开三条速溶咖啡放入一次性杯子里，再倒入开水，然后进行塑封、摇晃，不到一分钟就冲完了一杯咖啡。晚上8点，韩阿姨觉得身体实在吃不消了，就提前拉下了卷帘门结束营业，但还是有外地顾客赶来，还有探店博主来拍视频。晚上10点，韩阿姨才正式结束一天的工作，骑着自行车回去休息。

5月20日上午，扬子晚报/紫牛新闻记者再一次来到现场，看到店门前有十多位顾客在排队，两边挤满了媒体记者和网红主播，还有主播在直播唱歌。中午12点，记者也跟着人群排队购买韩阿姨的咖啡，等了半小时才买到。当记者买完咖啡后，后面又排起了长长的队伍。

很多网红主播在韩阿姨的店门前直播

韩阿姨的店门前排起了长队

记者看到，韩阿姨放下手里的活突然走向人群里小声问：“有一个10块的，没有扫钱。”还有人大声帮忙喊：“哪个人没扫钱？”有一个顾客听到声音后立马返回付款，并不停地道歉：“对不起，我忘了！”针对顾客逃单，韩阿姨说，“昨天有很多人没有付款就走了，后来都没找到，但我心里不难受，就当少卖了。其实我心里都有数，手机没响，但我也不好意思吼巴巴的。”

韩阿姨叫韩素珍，是南京本地人，1951年出生。她告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，自己主要卖甘蔗汁，如今因为卖咖啡影响了甘蔗汁的生意。她说：“以前甘蔗汁爆火，没想到咖啡也会这样爆火。”

韩阿姨的咖啡最初卖6元一杯，只有两条速溶咖啡，有顾客表示味道太淡了，就改成了3条速溶咖啡，卖10元钱。她称，以前每天只卖一二十杯咖啡，5月18日忙到深夜11点，卖了100多杯，5月19日卖了四五百杯。谈到爆火的事情，韩阿姨开心得像个孩子笑了起来。她告诉扬子晚报/紫牛新闻记者：“我也不知道怎么火起来的，就是实打实地做。让人家看得见，无论是咖啡还是甘蔗汁都要保证质量。”

泼天的富贵轮到韩阿姨了

隔壁龙虾店老板却不想让她火

采访现场，扬子晚报/紫牛新闻记者看到一对来南京旅游的河北小情侣。他们看到韩阿姨的视频后，特地更改了行程来打卡，和韩阿姨合影留念。小伙说：“这是我离热搜最近的一次，特地和女友赶了过来，主要想拍照发朋友圈。”另一位来南京旅游的山东小伙也表达了类似看法，他说：“以前总在短视频平台看到各种网红，没想到现在就在我身边，特地过来看看。”

短视频博主“蟹蟹蟹老板”是南京本地人，他在5月18日拍摄了韩阿姨的视频后发到了网上。他先后发布了两条韩阿姨的视频，引来近300万网友点赞。这两条视频能够爆火，也让他感到意外。“蟹蟹蟹老板”说：“很开心很多普通人被看见，也很开心视频被很多人喜欢。”

短视频博主“疯狂的厂长”连续拍摄了多天韩阿姨，他十几年前就在这儿喝韩阿姨的甘蔗水了，“她卖甘蔗水的时候就已经很火了，加上外地的‘特种兵’游客过来打卡，还有本地的探店博主助力，让韩阿姨越来越火。”他表示，很多南京本地人来打卡，主要是因为小时候的情怀。他说：“网络的力量非常大，还是感谢外地打卡的‘特种兵’”。

短视频博主“楠神日记”是喝着韩阿姨的甘蔗汁长大的孩子，他也没有想到韩阿姨的咖啡销量有一天会超过甘蔗汁的销量。最近两天，他一直在直播韩阿姨，还和韩阿姨聊了很多内容，并拍了视频向网友解答疑问。他发现短视频的流量比直播好，有全国各地的网友留言点赞。他说：“可能这个街角比较神奇，有很多宝藏小店，卖冷饮的大叔和卖鸡蛋汉堡的阿姨都比较火，现在轮到卖甘蔗汁的奶奶了。”

看到韩阿姨在网络爆火，隔壁的阿福龙虾店的老板感到很心疼，便给她送了饭。但韩阿姨因为太忙，来不及吃，等到晚上8点才挤出时间吃饭，不过饭菜已经凉了。阿福告诉扬子晚报/紫牛新闻记者：“我是旁边邻居，看她饿一天，实在太辛苦了，给她送点饭。她70多岁了，饿着肚子，身体有点吃不消，真的不想让她火。”

到了晚上，不少店家和顾客也劝韩阿姨早点回去休息，纷纷说：“能火固然是好事，但还是要保重身体，毕竟你年龄那么大了！”但韩阿姨却坚持道：“大家都在排队，我总不能把卷帘门拉下来。”

郭阿姨月亮馍、柴火馄饨铺

南京还有这些网红店值得打卡

扬子晚报/紫牛新闻记者注意到，南京还有不少网红小店值得打卡。在韩阿姨的店铺转弯的对面，有一家30余年的深海冷饮批发超市。店主老何身穿花衬衫，在短视频平台有百余万粉丝，被网友称为“深海冷饮大叔”。在秦淮区三条营小巷深处，有一家名为“又见炊烟”柴火馄饨铺。店主是年逾七旬的尹正根，因其白胡子的造型被网友亲切地称为“宫崎骏爷爷”。他的小店开了超过40年，一碗碗馄饨慰藉了一代代食客。

在短视频平台上，南京郭阿姨拥有600万粉丝，和丈夫卖了11年的月亮馍。刚开始，郭阿姨徒手包馍，有个女孩委婉地说：“阿姨，我给你提个建议，你可以戴双手套，这样会干净卫生一点。”女孩还笑着说道：“阿姨，你也可以加一点生菜。”郭阿姨听从了女孩建议，戴了手套，在月亮馍里加了生菜。有的南方学生没有见过豆皮，便一直盯着郭阿姨看。有学生问：“阿姨，这是什么东西，能不能多加一点？”郭阿姨回道：“这是豆皮，没问题，我给你多加。”

后来，郭阿姨发现有很多学生问同样的话，所以她不再等学生们开口，便会主动询问：“孩子，豆皮够不够，要不要多加一点？”时间长了，这句话成了她的口头禅。两个月后，郭阿姨月亮馍凭借“超便宜，量巨大”的特点，圈粉了众多三江学院的师生，随之走红全国。

扬子晚报/紫牛新闻记者 闫春旭

视频剪辑：张笑疾

校对 陶善工