元宵节，承载着人们对团圆的期盼，每到元宵前夕，街头巷尾弥漫着节日的氛围，汤圆也在这个节日里扮演着不可或缺的角色。

天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的汤圆及元宵相关企业超2700家。其中，2024年新增注册相关企业约260余家。从区域分布来看，贵州省、四川省汤圆及元宵相关企业数量位居前列，分别为超580家及超320家。排在其后的分别为江苏省、云南省与河南省。

创新口味频出，解锁汤圆消费新体验

如今的汤圆口味可谓五花八门。除了黑芝麻、花生、白糖、五仁等经典传统口味牢牢占据市场一席之地外，创新口味汤圆异军突起，成为市场新宠。

例如，茶味汤圆作为新品备受欢迎，茉莉龙井、白桃乌龙等口味凭借清新口感吸引众多消费者。与此同时，在各个大型超市及电商平台，生椰拿铁、苹果口味等新奇汤圆也让人眼前一亮。

据相关行业调研机构统计，在过去几年里，创新口味汤圆的销售额占比逐年上升。这些创新口味的出现，得益于消费者日益多样化的需求，促使企业不断推陈出新，研发新口味。

随着消费者健康意识的不断提高，健康因素在汤圆选购中占据重要地位。市场上粗粮汤圆、低糖低脂汤圆等健康类汤圆占比逐渐增加。在潍坊，山药五红汤圆、茯苓薏米豆沙汤圆等粗粮汤圆成为销售亮点；各大品牌推出的“0添加蔗糖”或是木糖醇汤圆，为不同需求的人群提供了更多选择。

根据市场研究报告，2023 - 2024年，低糖、低脂、无蔗糖汤圆的销售额增长率超过20% 。企业加大研发投入，推出更多健康产品。从原料选择上，采用更优质、更健康的食材；在生产工艺上，优化流程，减少糖分、脂肪的添加，以满足消费者对健康与美味的双重需求。

造型推陈出新，赋予汤圆文化新内涵

在造型方面，如今的汤圆也不再局限于传统模样。在哈尔滨市场，寓意吉祥的造型汤圆种类繁多，除了常见的柿子造型，还新增了苹果、锦鲤、元宝等造型，更有品牌推出卡通联名造型汤圆，如蛋仔派对汤圆。“心想柿成”“柿柿如意”“招财进宝”汤圆因独特造型和美好寓意受到市民青睐。

天眼查专业版数据显示，汤圆（含元宵）产业相关的专利申报共1754条，其中发明相关的专利占比46%，大多围绕汤圆生产技术的相关应用；而涉及汤圆外观设计的专利占到了35%的比例，由此也可以见得，汤圆的独特造型早已成为汤圆生产者们同样关心和关注的重要议题。

从市场销售情况来看，造型独特的汤圆在价格上往往更具优势。例如，蛋仔派对汤圆虽然售价略高于普通汤圆，但凭借其可爱的卡通形象，成为不少家长和小朋友的选择。据统计，在一些超市中，特色造型汤圆的销售额占比达到10% - 15% 。在电商平台上，特色造型汤圆的搜索量和销量也呈现出增长趋势，同比增长约20% 。

这些创新造型的汤圆融入了中国传统文化元素和现代流行元素，赋予了汤圆新的文化内涵。这种文化与创意的融合，为汤圆产业开辟了新的发展方向，使汤圆在传承传统文化的同时，也能紧跟时代潮流，吸引更多消费者。

天眼查研究院认为，汤圆，这一传统美食在时代浪潮的洗礼下正焕发出全新活力。在传承传统节日文化的同时，凭借创新之力拓宽市场边界，从元宵节走向全年，从传统口味迈向潮流新品。作为国内领先的商业查询平台，通过天眼查的海量商业大数据，可以快速了解和分析与元宵节这类节假日消费各领域动态、潮流趋势等，通过数据可视化的方式快速掌握，以助相关企业和人员对产业的了解与助力决策。

扬子晚报/紫牛新闻记者 李冲

校对 陶善工