谷雨前后打杂鱼，再过十多天，就要禁渔，下口村老万的渔船，哪能错过时机，在海州湾繁忙地作业，成网的鱼虾中总有几条河豚，它们游向青口河产卵，不小心撞进渔网。老万眼尖，捡出河豚，撂进竹筐。

渔船一靠下口渔港，我就登上老万的渔船，船舱装满鱼虾蟹蛤，鱼虾还活蹦乱跳。正在和鱼贩谈业务的老万看到我，把业务交给船员办理，不住地说“欢迎”，引着我向船楼走去。在船楼门前，我看到竹筐里几条气鼓鼓小眼睛河豚，斑纹缠身，很好看。野生河豚是有毒的，老万留它有什么用？

和大海打了一辈子交道的老万，似乎看出了我的心思，笑着解释：“鲜河豚有毒，暂时不能做菜。船上有河豚干，今天就用河豚干做菜招待你。”

狭小的船楼，小桌，上的几个菜，都是海鲜。老万和我喝着酒，吃着新捕捞的鱼虾，鲜脱眉毛。从年轻时勇闯大海的一腔孤勇，说到如今年近花甲依旧驾船驰骋，老万说得豪情万丈，最后，他说：“酒过三巡，菜过五味，这时再上的菜，一般都吃不出什么味道。唯有河豚这道菜，准保让你拍案叫绝。”

一盘辣椒炒河豚干端上了桌，辣椒青莹莹，河豚肉洁白如雪，粘稠稠、浓嘟嘟、辣乎乎，与刚才吃过的海鲜，不可同日而语。

我问老万：“怪不得老话说，下口河豚不药人，下口渔民吃河豚有什么秘诀？”老万笑着说：“哪有什么秘诀？不过做的时候要仔细，河豚从背部用快刀划开，把内脏全部掏出，埋掉，再把河豚放在清水里浸泡一天，捞出晾晒。辣椒炒鱼干，味道最鲜美。”

吃过饭，我们正在喝茶，船员领着一位七十多岁的老人来找老万，老人是来求助老万的，说家里老伴年轻时忙于赶海养活家人，患有风湿病，据老中医说，河豚干是一味治风湿的关键中药，但药房没有卖的，只有渔家可能会有，老人就骑着儿子的摩托车赶了过来，在码头上一家一家找寻。

老万立即找出两斤多上好的河豚干，递给老人说：“你就按照中医开的药膳配方，放入河豚干。这都是我自家吃的，处理得很干净，请放心。”老人要付钱，老万坚决不要，笑道：“你知道心疼老嫂子，赶了几十里路过来，不容易。船上人家，这点鱼干还给得起。”

夕阳西下，老人在码头上向老万拱手作揖，流动的晚霞给他的身影勾上了金边。

作者：王诵诗

来源：扬子晚报

图片来源：视觉中国