5月14日，钢琴家赵胤胤出现在湖南卫视《鲜厨100》中，以“鲜厨推荐官”身份加盟。作为演员陈数的老公，赵胤胤娱也跨界到乐圈、时尚圈，还被网友称为 " 被钢琴耽误的段子手 ”。但因为参加节目，他美食家属性又暴露无遗，26日下午，在接受扬子晚报记者采访时，他分享了和美食结缘的故事。有意思的是，热衷于给家人和朋友做饭的赵胤胤，居然在家里拥有五个厨房。

美国留学丰衣足食，

鸡翅料理换啤酒泡面

在节目中，每期十位充满青春活力和颜值、厨艺“双高”的鲜厨进行厨艺比拼，“鲜厨推荐官”和由三位明星姐姐以及97位观众小姐姐们组成的百人“姐姐品鲜团”，共同决定每期5个晋级名额花落谁家。和林述巍、张亮等大厨们在一起，赵胤胤的专业点评常常会让大家听得入神，这是被钢琴耽误的美食家？

官宣视频里赵胤胤曾幽默表示“节目集结的‘颜值、美食、人格魅力’三大优势他恰好都有大量存货”。网友不禁调侃他“朴实无华低调又骄傲”，连节目总导演也为他实名“打CALL”。

赵胤胤的美食道路其实比一般人想象中走得更专业，不仅熟练掌握烹饪的方法，还对美食理论如数家珍。赵胤胤曾被《舌尖上的中国》总策划董克平老师誉为“舌尖上的联合国”。作为沈阳人，他出生在营口，四岁去了长春，八岁去了广州，十岁去了上海，十六岁出国。这样的经历让他的味蕾没有固定喜好，有非常强的适应能力。无论是广东清蒸还是上海的浓油赤酱，无论时精致的西餐还是豪放的东北乱炖，他的味蕾都能被触动。

谈及与烹饪 “相识”的过程，他总结为“供需关系”。原来，在美国纽约的茱莉亚学院读书时，一到假期，食堂就关门。囊中羞涩的留学生有没有太多零用钱，赵胤胤只好“自己动手丰衣足食”，结果一试发现，自己还挺喜欢烹饪。买不起太丰富的食材，不到三毛钱的鸡翅成了最佳选择，他开始研究各种鸡翅料理，变着花样卤成辣的、甜的各种口味，然后还能和日本的同学换了啤酒喝、和韩国朋友换泡面吃。烹饪为他的求学生活增添了很多乐趣。

赵胤胤与身上拥有六颗米其林星餐厅总厨 Umberto Bombana先生和华人厨艺巅峰江振诚先生一起PK烹饪技艺

演出票换米其林，

左手钢的琴、右手米其林

作为钢琴家，赵胤胤经常举办世界巡演，同时也尝遍世界美食。最开始，赵胤胤发现有一个米其林榜单，于是写邮件订位，被告知位置早已被订完。于是，他提出在自己的下一场演出时给主厨留两张票，主厨恰好是古典音乐的爱好者，于是主动提出演出后可以加班单独为他做一桌。

这个办法屡试不爽，赵胤胤在世界各地结交了很多的厨师朋友，“钢琴家的工作，把我带到世界上很多地方，我常常会给主厨留几张票，大家迅速变成了哥们儿。几十年下来，我的主厨兄弟们已经遍布全世界各种米其林餐厅，我也就深深地扎入美食界。”

他结识了世界各地米其林餐厅的主厨朋友，在美食届的核心圈层如鱼得水。全球最大的职业厨师协会法国厨皇国际美食会到中国开分会，邀请了赵胤胤作为终身会长。

一年的时间安排中，五个月录制专辑、排练、巡演等，剩下七个月，就会去到世界各地拜访主厨朋友，寻找珍惜食材，探求诱人美食，延伸自己的“美食版图”。

他说，所有的艺术创作，都是来自于生活又高于生活的，而美食是最生活、最有烟火气的，它是一个地区，一个民族的文化体现。当对食物有了要求，花了心思，就会发现，即便是一个简简单单的辣椒炒肉也可以很艺术，关键在于是否热爱。

美食带着诚意，

在家打造五个"爱的厨房”

在家里，赵胤胤也有自己的厨房。他透露家里的5个厨房包括中厨、西厨、生鲜、烧烤、分子料理。他也给记者普及，“分子料理其实在80年代就出现了，只不过那个时候还没有被引入到烹饪系统。隔了小十年，斗牛犬的主厨真正的把它从实验室带到了餐厅。其实分子料理一直跟我们中国人走得蛮近的，比如说我们中国人的豆腐，我觉得可能就是世界上最早的分子料理。是一种化学的反应，导致了这个豆浆可以变成固体，然后可以衍生出各种各样的美食。”

他对美食的要求是温度。不是菜的温度，而是烹饪者内心的温度，真正的美食应该是带着诚意的。这也正是他参加《鲜厨100》最主要的原因。他把自家的厨房称为“爱的厨房”，因为那是为自己所爱的家人和朋友制作美食的地方。

有意思的是，赵胤胤特别强调，厨房在家里的归属关系非常的明确，“像之前湖南卫视的这个‘天天向上’想录我们家的厨房，被陈数老师拒绝了，因为她觉得那不是属于她的地方。因为我们家的确有五个厨房，但是五个厨房都是属于我的。”

频繁出入厨房，不禁让人担心：钢琴家的双手非常宝贵，难道赵胤胤就不担心手受伤？“每一位钢琴家都会给自己的双手买一份保险，所以之前就有朋友开玩笑说，你这老做饭是想骗保啊。但我还真没有这么想过，做饭的时候会不会弄伤手什么的，我记忆中也没有太多的音乐家是因为做饭把手指切下来的。”

扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠