草莓慕斯布丁、草莓夹心奶麻薯、草莓流心半熟芝士、一斤草莓蛋糕、吃起来像蛋筒的益生菌草莓旋风杯……冬天的第一口草莓你吃上喝上了没？眼下正是草莓初上市季节，市民尝鲜、商家抢鲜，催热“时令经济”，有新茶饮草莓奶茶一天热销40万杯，也有商超听劝连发草莓新品，还有曾经风靡一时的草莓时令爆款限时回归，冬日“草莓季”悄然到来。

眼下冬意渐浓，草莓已经在全国不少地方陆续上市，记者走访发现，街边水果店、商超货架上的草莓鲜红饱满，不少市民驻足挑选；大果红颜草莓价格不菲，有的单价已经超过60元，很多品牌商家也抢抓“冬天第一口草莓”的时令消费热潮，推出草莓蛋糕、草莓奶茶等产品吸引消费者。新茶饮品牌茶百道近期上线了草莓慕斯布丁、草莓夹心奶麻薯、草莓流心半熟芝士三款新品，将新鲜草莓与慕斯布丁、麻薯等冬季流行风味相结合，今日其小红书官方号还表示“听劝”让“草莓奶冻”回归。品牌相关负责人介绍，新品上市后迅速走红，首日销量近40万杯。大润发M会员店最近也官宣称去年爆款的“一斤草莓蛋糕回来啦”，足足铺满一斤辽宁丹东红颜草莓的长方形蛋糕看上去就很有食欲，也是很多会员购物车里的爆品。在盒马鲜生APP，搜索草莓可以看到今年也陆续上架不少草莓新品，益生菌草莓旋风杯、草莓米布丁挞、草莓红豆沙大福、草莓麻薯三明治等等都是社交平台上测评博主的热门爆款。

记者了解到，今年草莓市场需求格外旺盛，但目前处于上市初期，供应尚不稳定、价格偏高。针对草莓这一阶段的供需特点，茶百道负责人告诉记者，品牌已提前将供应链布局至丹东、徐州、西昌等全国核心产区，通过源头直采模式，既保障了农户收益，也锁定了当季优质草莓。“我们选用的是单果克重不低于10克、自然成熟后采摘的草莓，并且为保障新鲜，都是当天采摘当天发出。”该负责人透露，去年茶百道草莓原料采购量超300万斤，今年预计保持稳定增长。

业内人士分析认为，时令经济的热度背后，是产销两端的高效衔接。新茶饮、新零售商超等新兴消费业态作为连接产地与市场的重要纽带，不仅让新鲜水果变为新潮消费单品，契合消费趋势，更通过“订单农业”为产区农户拓宽了销路，推动时令价值得到充分释放。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风

校对 陶善工