“一口爆鲜”“真的有两只虾！”在小红书、微博等社交平台上，消费者毫不掩饰对袁记云饺新品“双虾鲜饺皇”的喜爱。

袁记云饺产品创新部负责人黄剑介绍向记者表示，这款新品上市仅10天，销售额已突破600万元。据悉，产品严格遵循虾仁、猪肉与黄瓜的“黄金比例”（虾10:猪肉8:黄瓜1），确保每只饺子馅料占比超60%，且内含两颗完整大虾仁，在口感上实现猪肉的香醇、双虾的鲜甜与黄瓜的清爽层次分明、融合统一。“新品延续了我们皮薄馅大的产品特性，也再次夯实了在虾饺品类中的品质标杆地位。”该负责人表示。

双虾鲜饺皇

此前，袁记云饺已拥有“鲜虾蟹籽云吞”这类年销过亿的超级单品；如今“双虾鲜饺皇”以“加量不加价”的策略接棒，持续推动产品迭代。根据品牌招股书披露，其饺子与云吞的皮馅比维持在60%及以上。“手工现包”“价格实惠”“口味好吃”，也成为消费者选择袁记云饺的三大核心理由。

在消费趋于理性、行业竞争深化的背景下，餐饮品牌正面临“高性价比”与“品质升级”的双重挑战。中国饭店协会会长陈新华指出，企业需要跳出单纯的营销内卷，回归产品本质，在成本可控的前提下实现品质升级，这才是可持续的发展路径。

当前，餐饮行业正经历一场从“高端化叙事”到“高质价比竞争”的深刻转向。无论是海底捞、呷哺呷哺等头部品牌通过孵化副牌优化成本结构，还是袁记云饺等新锐连锁坚持以产品迭代回应消费需求，其核心逻辑均指向同一目标：在“实在品质”与“亲民定价”之间建立坚实平衡。

这标志着餐饮行业进入一个更务实、更注重内在产品力的新阶段。在这一阶段，扎实构建“高质价比”体系，远比讲述“高端化”故事更为关键，也更能赢得消费者与市场的持久认可。

扬子晚报/紫牛新闻记者 姜天圣

校对 陶善工