近日，两只“龙虾”在舆论场中交相辉映。一只游弋在数字世界——开源AI智能体项目OpenClaw以红色卡通Logo席卷全球，成为科技圈现象级符号；另一只，则蛰伏在湖北潜江的稻田里，正迎来新一季的出水高峰。

清晨六点，潜江赵脑村还笼罩在薄雾中。虾农老赵拉起今春第一笼地笼，水花四溅间，一只只腮白腹净、挥舞大螯的小龙虾滚落入筐。“今年的虾个头匀，底板干净，一看就是好货。”老赵咧嘴一笑，筐里的虾活蹦乱跳。

潜江地处江汉平原腹地，小龙虾产量占全国相当比重。这里普及多年的“虾稻共作”模式，让小龙虾与水稻共生共养——虾为稻除草松土，稻为虾供饵遮阴，农药化肥用量大幅削减，造就了潜江小龙虾腮白、腹白、肉满的普遍特征。

这份“洁净”，从源头一直延续到千里之外的南京。

“快看，这批虾真干净！”上午九点，南京永辉超市江宁宝龙广场店水产区已围满顾客。店员刚把今晨到货的活虾倒进水族缸，透明的腮部在水光中清晰可见。市民陈先生蹲下身，隔着玻璃仔细端详：“以前买虾最怕洗，肚子上一层黑泥，现在这虾腹部白净，省了不少事。”

从塘口到门店，每只虾都需闯过“四道关”：塘口初筛、分拣仓复选、销地仓三选、门店最终挑。规格不达标的、鲜活度不够的、腹部泥沙多的，在分拣环节就被一一剔除。

“我就认准永辉的虾，肉满，腮白，给孩子吃放心。”推着购物车的李阿姨一边挑选，一边跟旁边顾客分享经验。她指着虾的腹部说：“你看，连这个缝缝里都是干净的。”

在门店一角，一台全自动洗虾机正在运转，几名顾客拎着挑好的虾排队等待免费清洗。“以前在家洗虾，刷得手都酸了，现在超市直接帮洗好，回家就能下锅。”正在排队的王先生笑着说。

随着2026年新虾上市，永辉已在全国门店启动活虾销售。消费者既可选择鲜活小龙虾回家亲手烹饪，也可选购简单加热即食的定制“辉煌虾”，或门店现场制作的熟食小龙虾。3月底，“辉煌虾”将分批覆盖全国门店；4月中旬起，新一季冷冻虾尾也将陆续上市。

“我每周都来买，孙子最爱吃我做的蒜蓉小龙虾。”周阿姨一边挑虾一边念叨，“现在超市还给洗好，太方便了。”

从潜江的虾稻田到南京的水产区，这只小龙虾的旅程，最终抵达的是千家万户的餐桌。而永辉用全链路透明与层层严选，将这份从源头到餐桌的鲜活，变成了市民触手可及的日常。扬子晚报/紫牛新闻记者陈哲

校对 陶善工