8月26日，时已初秋，日头仍毒。扬州西郊仪征市新集镇天安村连片荷田内，娇艳荷花已近尾声，碧绿莲叶仍亭亭如盖。烈日当头，这里迎来一群“贵客”——柬埔寨“鱼米走廊”建设人才（江苏）研修班成员。客人们忘记了炎热，在小龙虾游来游去的藕田边流连忘返。大家好奇地边看边问，忙坏了研修班授课人、当地“生态种养”导师——江苏里下河地区农科所研究员、扬州大学兼职教授、国内知名生态养殖专家张家宏。

藕虾共作，小龙虾收入是荷藕的4倍左右

扬子晚报/紫牛新闻记者现场采访了解到，荷藕种植为天安村传统特色农业产业，莲藕种植面积近千亩。今年，江苏里下河地区农科所专家张家宏指导该村在20亩藕田实施“藕虾共作”生态种养项目，改变长期以来收获单一、经济效益不高的状况。天安村党总支书记彭巍介绍，荷藕种植每年每亩净收入约1000到1500元，小龙虾养殖收入每亩能达6000元左右。藕的品种较多，有早藕和晚藕，早的每年6月份收获，迟的来年2、3月份收获。小龙虾可以养三茬，头茬3月初到4月底收获；二茬5月中下旬到6月底7月初收获；三茬9月中下旬到11月初收获。

藕田旁“小课堂”（右1为张家宏）

研修课堂

“小龙虾是天生的‘清道夫’，喜欢吃藕田中的杂草嫩芽、浮游生物、有机碎屑和危害莲藕生长的害虫。它的排泄物，是莲藕生长所需要的天然有机肥料，又省下了化肥投入。有机肥滋养出的莲藕，口感更糯、风味更佳。”彭巍说，这种“龙虾残饵—虾粪肥田—促长莲藕生—浮游生物肥虾”的资源循环转化互动，改善了藕田水质底质环境，实现了“以虾促藕、以藕养虾”的和谐共生。

“藕虾共作”和“一稻三虾”异曲同工各美其美

扬子晚报/紫牛新闻记者采访获悉，张家宏教授创立的“一稻三虾”种养模式声名远播，所谓“一稻三虾”，是指一年能收获一季稻谷、两茬成虾和一茬虾苗。小龙虾虽然能在污水中生活，但更喜欢水质清新的环境，优质水环境出品的小龙虾，品质更优。在水稻田里套养小龙虾，可以实现稻虾双丰收。这种生态种养循环农业模式，目前已在全国多地推广应用，取得可观经济效益。其本人获得“绿色设计国际贡献奖”、“全国最美科技志愿者”等殊荣。身为江苏省稻田综合种养资深指导专家、江苏省首席科技传播专家、江苏省生态学会理事的张家宏告诉记者，“藕虾共作”和“一稻三虾”异曲同工，各美其美。

获赠新书

现场翻阅

“稻田综合种养是将水稻种植和水产或水禽等水生动物养殖有机结合，通过稻田生态系统的物质流、能量流、效益流循环，充分发挥水稻、水生动物的互利共生作用，构建高产、高效复合型现代农业生产模式。藕田养虾，道理类似，藕田水更深，荷叶的遮阳效果更好，更容易‘留存’和‘养护’小龙虾，选择最佳销售时机。”张家宏表示，水温影响小龙虾的生长速度和体型大小，稻田水浅，晴热天气水温易高，达到一定温度会出现应激反应，免疫力下降，影响活力和品质；藕田水深可达1米5，即使是盛夏水温也不会很高，小龙虾可继续生长，“待价”而售，实现效益最大化。碧绿荷叶下，蕴藏着“一水两用、一田双收”的致富密码，“一藕三虾”新型高效绿色低碳农业技术，能够实现生态与经济双重效益。

柬埔寨客人感言：在江苏学到了先进模式和技术，收获很大

记者现场注意到，柬埔寨客人在藕田边问这问那，在研修班课堂上认真做笔记，每人获赠厚厚一册张家宏教授的生态种养新作，便迫不及待地翻阅起来。研修学习团团长、柬埔寨农林渔业部官员达拉说，通过网络了解到这种科学种养模式，刚刚又看了现场，开了眼界。柬埔寨有些地方也在实施，但数量很少，实施的深度还不够，这次来到中国，来到江苏，学习了先进的生产模式和技术，收获很大。

连绵藕田

张家宏展示“藕田虾”

“中国在生态农业发展上很先进，听了张家宏教授的讲述，启发很大。这是我第一次来江苏，江苏的农村环境很好，很宜居，特别美，种养类型很全面，生态保护很好，人与自然和谐共处。这么多科学有效的知识和做法，值得学习借鉴，我们要带回去。”达拉对记者说。扬子晚报/紫牛新闻记者 陈咏

校对 胡妍璐