扬子晚报网10月8日讯 （通讯员 徐路 记者 王国柱）金秋时节蟹正肥，汤包飘香迎客来。9月29日上午，2025年曲霞汤包开蒸暨农文旅推介活动在泰兴市曲霞镇举行。这场以“寻味曲霞 汤包开蒸”为主题的活动，不仅展示了百年汤包的匠心传承，更以美食为媒串联起农业、文化、旅游资源，为这座“状元故里、汤包名镇”注入发展新动能。

活动现场，专题片《包罗万象》率先拉开序幕，镜头追溯了曲霞汤包130余年的传承历史。从精选麦粉的研磨到生态蟹肉的熬煮，从“皮薄如纸、汤足如泉”的匠心独具到“浓而不腻、味厚鲜美”的传承不息，每一个褶皱里都藏着曲霞人对传统技艺的坚守。

为推介品牌、激励创新，9月27日，曲霞镇举办首届“好汤包”擂台赛。全镇老字号汤包店同台竞技，现场制作蟹黄汤包，经揉面、擀皮、包馅、蒸制等多道工序比拼，最终评选出“匠心工艺奖”“独具风味奖”“人气口碑奖”“经典传承奖”等四类奖项，现场蟹香四溢，食客们大饱口福。

随着常泰大桥通车，曲霞进入沪宁1小时都市圈，距常州仅30分钟车程，当天就有不少外地游客前来“打卡”。“今天的汤包吃得非常过瘾，我要将这一美食宝藏分享给我身边的人！”常州游客王女士一边品尝着美味汤包，一边迫不及待地在朋友圈“呼朋引伴”起来。

“从‘曲霞田种曲霞麦’到‘曲霞麦制曲霞粉’，再到‘曲霞食材做曲霞汤包’，我们构建了‘麦-粉-蟹-包’完整产业链。”泰兴市委副书记、统战部部长刘辉在致辞中道出曲霞发展密码。作为“汤包名镇”，曲霞依托本地麦田与霞幕圩生态蟹塘，打造从种植、加工到美食的全链条产业，让“一只汤包”成为乡村振兴的富民载体。

活动中，曲霞文旅推荐官申易发布“曲水云霞”农文旅品牌，推出特色线路：“汤包匠心体验线”邀请游客亲手制作汤包、参观面粉厂，感受“美食背后的工业美学”；“古圩文化寻踪线”串联印达村、陈潮广场等景点，实现“吃一顿汤包、品深厚文脉”的体验。为便利游客，曲霞镇推出了集打折、储值、活动优先参与等功能于一体的“霞客卡”，让游客畅享“吃住行游”全域优惠。

“曲霞汤包是活态的文化遗产。”江苏省餐饮行业协会在贺信中评价，本次活动为全省特色餐饮文化传播注入了新活力、开拓了新路径，彰显了曲霞推动“产业+文化”融合的用心与担当。

上午10时许，开蒸仪式迎来高潮。与会嘉宾共同揭笼，随着“321”倒数声，热气腾腾的汤包鲜香瞬间弥漫全场。“来曲霞吃汤包啦！”主持人的邀约点燃现场热情，游客与市民争相品尝这道“舌尖上的非遗”。

活动当天，“曲水云霞”市集同步开市。农特产区的蟹制品、麦粉衍生品，文创区的汤包造型手作，体验区的麦穗编织、蟹壳彩绘等互动项目，让游客沉浸式感受曲霞的田园风情与文化魅力。未来，曲霞镇将以汤包为媒，打造“四季有景、全年可游”的农文旅目的地，不仅让游客带走美味，更能带走“曲霞记忆”。

从一只汤包的鲜香，到全域振兴的图景，曲霞正以“小而美、小而精”的特色发展路径，书写着乡村振兴的新答卷。随着农文旅融合的深入推进，这座“状元故里”定会香飘四方，迈向更广阔的未来。

校对 胡妍璐