在崇启大桥东侧的江苏启东，一座现代化酒庄正以其独特的酿造理念改写东方米酒的版图。米歌酒庄——这座占地300亩、一期投资5亿元的酿造基地，以其年产6万吨的产能和独创的109道精酿工艺，成为本届秋糖会江苏展区备受瞩目的新星。

作为滨江临海的酿造新地标，米歌酒庄由大富豪啤酒品牌创始人易昕与“中国酿酒大师”胡金成联袂打造，汇聚了国内顶尖的发酵与工程技术团队。酒庄突破传统酿造边界，将目光投向精酿黄酒、米酒和清酒三大领域，以现代化大罐发酵技术与低温精准控制为核心，打造出干净、清爽的新型米酒产品，成功解决了传统黄酒易“上头”的痛点。

在原料选择上，米歌酒庄甄选东北富锦大米与江苏里下河优质糯米，确保每一滴酒的品质根基。其产品线丰富多元：从几乎不含糖的米歌干黄，到精米度达38%的纯米清酒大吟酿；从橡木桶黄酒到桂花米酒，每一款都展现着现代酿造技艺与传统风味的完美融合。

特别值得一提的是米歌清酒系列。酒庄引进中国首台（套）日本研米机，通过精准研磨去除大米表面杂质，配以特殊清酒米曲与日本清酒9号酵母，赋予酒体独特的花果香气。其中大吟酿清酒达到“三割八分”的精米度，开创了中国清酒的新高度。

2019年，米歌产品成功登陆欧洲市场，并多次荣获国际酒类大奖赛金奖，证明了中国酿造的国际水准。在这个秋糖会上，米歌酒庄正以其创新精神与卓越品质，向世界讲述着江苏米酒的崭新故事，开启着东方米酒的新篇章。谢高林

校对 胡妍璐