“不止江鲜，更有海鲜！”1月3日清晨，晨雾尚未褪去的连云港市赣榆区海头镇朱蓬口码头，带着黄海咸腥气息的梭子蟹、东方对虾、生蚝等刚捕捞上岸，便被无人机“空运”至渔火美食广场。现烹现尝的极致鲜味中，以“冬飨山海 鲜锋对决”为主题的“江苏味道——我是厨神”美食主题赛正式开赛，一场全民参与的厨艺狂欢在黄海之滨拉开帷幕。

美食大赛互动现场

美食大赛现场

赛场上，来自各地的厨艺高手各显神通，蒸、煮、炸、炒轮番上阵，一道道鲜美菜肴依次亮相。“我这次带来海肠捞饭采用新派烹饪做法，口感脆嫩鲜甜，搭配米饭同食回味无穷。”赣榆区海鲜饭店厨师李阳介绍，这份底气源自赣榆“海鲜源头”的优质食材。

作为全场人气焦点，互动区的特色美食轮番“圈粉”。在生蚝烹饪专场“蚝”气冲天，“蚝”哥们各展绝技，清蒸生蚝、蒜蓉生蚝，芝士焗蚝等创新吃法让人眼前一亮，瞬间俘获在场评委和食客的味蕾;“三文鱼十吃”也俘获大批年轻人，油煎鱼块外酥里嫩、黑椒鱼排香气扑鼻，搭配寿司、浓汤等创意做法，排队品尝的队伍绵延不绝。“没想到三文鱼除了刺身，煎炸后这么香！”市民相先生边尝边记，“已经向厨神请教了秘籍，过年要给家人露一手。”

此次大赛的“硬核亮点”，莫过于全球首艘养殖工船“苏海1号”的实时连线。“目前‘苏海1号’航行在黄海海域，投放的三味鱼鱼苗生长状况良好，通过智能设备实时监控水温、水质，定时投喂确保成鱼品质。”养殖主管谈瑞明介绍，这批深海三文鱼预计明年端午节前后上市，届时将通过冷链物流直达餐桌，让“黄海鲜味”成为百姓餐桌上的“常客”。

现场制作的黑椒三文鱼排

美食大赛现场网红直播带货

美食大赛现场制作的梭子蟹肉

赣榆梭子蟹“压轴”登场——在2025上海国际蟹产业博览会上摘得“蟹王、蟹后”桂冠的它们，被本地渔民亮出三十种烹饪“绝活”：清蒸锁鲜、红烧浓郁、避风塘焦香、蟹肉白粥清甜，每种做法都引得市民驻足拍摄、争相品尝。“蟹肉白粥做法简单，保留了海鲜本味，回去做给孩子吃肯定受欢迎。”市民李女士赞不绝口，评委们也直言多样技法令人大开眼界。

“尝一口梭子蟹，鲜到骨子里的味道，那是我们在球场上拼搏的底气，为赣榆海鲜点赞，为连云港加油！”“苏超”连云港足球队队长王志鹏说。

美食飘香之外，赣榆海鲜的产业实力同样亮眼。“现在重庆市民吃火锅，也能尝到地道黄海鲜味了！”赣榆区电商办负责人于雪介绍，随着赣榆海鲜（重庆）前置仓投入运营，“火锅之都”的餐桌已接入黄海鲜味网络。视频连线中，退役残疾人自行车运动员、返乡创业者李园园带来喜讯：“前置仓覆盖重庆主城及周边区县，辐射云贵川地区，实现当日达、次日达服务，目前日均发货15000公斤，累计销售额已达9736万元，梭子蟹、南美白对虾等单品经常一补就空。”

这一数据，正是2025年货节“一晚卖出3000万”的热销延续，印证了赣榆海鲜的硬实力与好口碑。活动现场以“村里的初七”为代表的12位生鲜网红达人，通过直播平台实力带货。大赛以“江苏味道之连云港”“赣榆优品”“赣榆海鲜”“赣榆味道”品鉴定位，集中展销“山海甄选”“连天下”系列产品，让市民游客一站式品好味、选好物。

美食大赛现场制作的三文鱼刺身

美食大赛现场菜品食材展示

美食大赛现场群众围观品尝

“特地从日照开车一百多公里赶过来的，感觉不虚此行，这里海鲜好吃，节目也好看，我还买了一大堆当地特产，带回去给家人尝尝，这个假期过得很充实、很开心。”游客董先生说。

“不止美食，还有美景。”活动现场，各类地方小品、非遗技艺、民俗表演等精彩节目轮番上演，让市民品尝每一口美味的同时裹满欢乐，全民玩嗨港城、吃嗨“赣榆海鲜”热闹氛围直接拉满。

从厨神技艺比拼到全民互动狂欢，从优质食材展销到“美食+文旅+电商”的多元融合，这场美食大赛不仅让市民游客尝到了江苏味道的山海鲜醇，更让“赣榆海鲜”这张飘香名片，带着黄海之滨的独特魅力走向全国，书写着乡村振兴与产业升级的生动篇章。通讯员

通讯员 张南宁 扬子晚报/紫牛新闻记者 张凌飞

校对  朱亚萍