距离2026年春节尚有一个多月，团圆的年味已提前弥漫连云港海州餐饮市场。“你家年夜饭订好了吗？”成为市民近期的高频寒暄语。1月6日，记者采访了解到，连云港市海州区多家餐饮机构的除夕当晚包厢已成为“香饽饽”，不少热门酒店的除夕包厢已宣告售罄。即便商家紧急推出分时段用餐、开放大厅席位等应对方案，仍难挡市民的预订热情，“一厢难求”成为当前年夜饭预订市场的真实写照。

1月6日上午，市民陈女士特意抽时间拨通新浦饭店预订电话，想为全家10口人敲定除夕当晚的年夜饭包厢，却得到了“除夕当天所有包厢已全部订满”的回复。“早就听身边朋友说年夜饭要趁早订，本以为提前一个多月够早了，没想到还是晚了一步。”陈女士无奈地表示，家里长辈认准了新浦饭店的本地口味，如今只能转而考虑中午场或初一、初二的场次。

陈女士的遭遇并非个例。不少晚来咨询的市民都面临类似困扰，而常年预订年夜饭的“老饕”们则早已摸清行情，“早规划、早下手”成为他们的共识。新浦饭店的预订火爆程度，正是海州年夜饭市场的缩影。据该饭店工作人员介绍，早在去年中秋过后，就有老顾客陆续锁定除夕席位，目前除夕晚场包厢已全部售罄，中午场包厢预订量也已过半。

新浦饭店经理杨敏坦言，年夜饭的预订热度一年比一年高，不少老顾客更是把“提前订”刻进了心里。“饭店有一批忠实顾客，每年吃完除夕年夜饭，当场就会敲定第二年的预订；更多顾客则会借着中秋家宴的契机，顺手把春节的包厢提前锁定。”她介绍，在所有包厢类型中，大包厢最受追捧，店内可容纳18人的大包间，因能满足多代同堂的聚餐需求，每年都是最抢手的，往往在预订开启后不久就被一抢而空。

价格方面，今年海州年夜饭市场保持平稳，未出现明显波动。据了解，今年年夜饭价格与去年差别不大，商家均推出不同档位套餐供选择，就餐人数覆盖8人至24人，套餐价格从几百元到三五千元不等，人均消费约200元。

“我们推出多档位套餐，就是为了满足不同家庭的消费需求，不管是小家庭的温馨聚餐，还是大家族的团圆盛宴，都能找到合适的选择。”海州诺富酒店餐饮部负责人张菠文表示。为在激烈市场竞争中脱颖而出，各家酒店在菜品设计上颇下功夫，纷纷主打特色牌。该酒店聚焦海州本地风味，推出的年夜饭套餐中，既有过寒菜团、红烧淮猪肉等经典海州菜，也少不了寓意“年年有余”的沙光鱼豆腐汤，每一道菜均兼具口感与吉祥寓意，让市民在聚餐时既能品味地道家乡味，也能感受浓浓的年味。

通讯员 徐欢 钱凡雪 扬子晚报/紫牛新闻记者 张凌飞

校对  潘政