马上要过年了，又到了各家各户筹备年货，买米买面的时候了，东海县双店镇前双村后双自然村头的小磨坊排起了长队，从清晨到日落，手扶拖拉机、三轮车络绎不绝。十里八村的，既有年轻的父母，也有大叔大婶，乡亲们心平气和地等候，有说有笑。好不热闹。

“农村再度掀起‘丰衣足食，自磨面粉’热潮，这不是时代的倒退，而是大家越来越觉醒了。随着社会的进步和发展，人们对食品安全的关注度逐渐提高。现在在超市购买面粉，虽然方便、看上去雪白的，但对于是否有添加剂和保存剂让人担忧。今天排队磨面，看着磨出的新鲜面粉，自然不存在任何添加剂，就可以放心食用了。”前来排队磨面王大叔一席话道出了大伙的心声。

正是基于人们对当前健康饮食和纯真年代口味的渴望与追崇、返璞归真，后双村村民翟洪鹤审时度势，于2025年7月投资10万多元从山东泗水县购买新型加工机械，利用自家的四间门面房和后院办起了消失已久的村头磨面坊，他虚心学习请教，掌握机械技术实操，提高面粉品质，为大伙服务打好基础。

靠近村头路边，一条南北乡村大道连接四乡八邻，便捷的交通优势，为磨面坊带来了得天独厚的优势。为招揽客源，他们夫妻俩起早贪黑，热情服务，收费合理，迎来送往，生人熟人同等对待。更难能可贵的是，在生意场上摸爬滚打了几十年的翟洪鹤见多识广，幽默风趣，平日里，他会一边加工面粉，一边轻轻拍拍顾客的肩膀，和人家拉拉家常，顺便宣传宣传传统面粉加工的意义和好处，普及饮食文化和健康安全食品知识。

为增加村头磨面坊的曝光度，他利用抖音、快手和视频号，每天一个现场纪实与大伙见面交心，吐露心声，热心普及健康营养知识，勾起了人们对原味美食和乡土气息的深深眷恋，招揽顾客纷至沓来，从早忙到晚，有时夜里还要加班到十一二点，夫妻俩脱不开身，又雇了一名伙计帮忙，生意红红火火，一天到晚，机械轰鸣，加班加点，可以加工面粉五六千斤。

“现在馒头店里的馒头，流水线生产，快是快了，可总觉得少了点人情味儿。咱自家的手工馒头，那可是从一粒粒麦子开始，经过筛选、清洗、晾晒、磨面、和面、发酵，每一个环节都饱含着农人的汗水和心意。那蒸出来的馒头，热乎乎的，软乎乎的，咬一口，麦香扑鼻，筋道十足。”一大早就来排队加工面粉的竹西村村民胡相敏笑眯眯地说，“俺自家小麦磨面蒸出来的馒头，孙子孙女争着吃。”宋庄村村民宋怀雪一个人就加工了300多斤小麦，他说，这个春节，三个在宁波打工经商的儿子儿媳都回家，分给他们每户100斤面粉，包饺子、擀面条，让孩子们吃上久违的放心面。

优质服务无止境。现在，翟老板根据顾客的需求新上了小麦淘洗机、小麦仁、玉米粒脱皮加工机，代卖五谷杂粮，推广健康饮食理念，举办自蒸馒头品尝体验活动，不仅提高了小磨坊的收入，还吸引了周边的村民前来体验，形成了一种新的经济模式。

“村头磨面坊，真的不只是磨面那么简单。它磨出了咱们对乡土的深情厚谊，磨出了对纯真年代的无限向往，更是磨炼出了对于生活的热爱与坚持，对食品安全眷恋与呼唤。”谈及一下步，翟老板希望把农村的这股磨面热潮一直传承下去，让更多的人体会到传统的魅力以及生活的真谛。生活的幸福，往往就藏在这些简单且质朴的日常里、传统喜好里。通讯员  宋彦伟 扬子晚报/紫牛新闻记者 孙锐

校对 王菲