“入席即入戏，空间即舞台。”千年运河文脉，正在淮安以一种“可尝、可听、可感”的方式，流淌进现代人的心田。

近日，淮安首部沉浸式美食剧宴——《戏宴·清江浦》在里运河畔的中洲岛淮园·戏曲茶楼正式启幕。 这不仅仅是一场演出，更是一次穿越明清市井的“味觉+视觉”盛宴。在文旅深度融合的当下，当地正抓住“沉浸式”风口，让运河文化在“烟火气”中实现新传承。

怀旧茶楼变身“平行时空”

一座2000平方米的淮园·戏曲茶楼，枕水而筑于中洲岛。 这里前身是淮安市戏曲博物馆，承载着江淮百年的戏曲记忆。如今，这里被盘活为拥有16个戏曲主题包间、可容纳400人的沉浸式美食剧场 。

“未落座，已入画。”踏入场馆时，馓子小贩、糖葫芦老板、卖花郎身着古装穿行而过，叫卖声与原创歌曲《运河集市闹淮扬》交织。这处空间打破了传统剧场的观演边界，观众不再是旁观者，而是“剧中人、宴中客”。

《戏宴·清江浦》第一幕《运河集市·市井味道》

据了解，这种“小而美”的沉浸式模式，正是江苏省近年来推动的“无限定空间非遗进景区”及文旅融合的生动实践，让文化、旅游、商业在互动中自然串联 。

五重味道，串联“运河三千里”

《戏宴·清江浦》以“运河三千里 醉美是淮安”为主题，创新运用电影蒙太奇手法，以“味道”为隐线贯穿古今。

从第一幕《运河集市》中馓子、糖葫芦的市井鲜香，到第二幕《南船北马》里“乾隆下江南”的漕运盛景；从第三幕《戏曲味道》中水袖翻飞的国粹韵味，到第四幕《家常味道》里对清江浦花街温情的还原，直至终章《“味”来淮安》的未来展望。

《戏宴·清江浦》第二幕《南船北马· 运河味道》

最令人动容的是第四幕。当辣汤妈妈牵着女儿、馓子爸爸守着油锅的场景重现，现场不少观众眼泛泪光。“那是刻在心底的淮安记忆，看到油端子就想起了小时候。”一位本地观众感慨。技艺精湛的淮扬菜大师现场将平桥豆腐切得薄如蝉翼，观众与“皇上”互动品酒，沉浸式体验了淮安“运河之都”“美食之都”的深厚底蕴。

《戏宴·清江浦》第四幕《薪火相传· 家常味道》辣汤妈妈和女儿

“AI+”让叙事更有温度

作为智慧文旅的一次探索，演出引入了AI技术优化光影灯效与舞台转场。漕运船只的穿梭、运河地图的光影流转，在技术的加持下更具感染力，实现了“人工智能+文化”的有机融合。

据项目负责人介绍，《戏宴·清江浦》并非一场孤立的短期演出，而是淮安沉浸式文旅常态化运营的开篇之作。未来将建立内容更新机制，按季节、主题推出限定版演出，并逐步研发“电影版”“烟火版”“研学版”等系列剧目，让“流动的文化”变得触手可及。

“一桌宴席”开启文化出海新通道

一部《戏宴》，串起的是淮安三张金名片：运河文化的厚度、淮扬菜的精致度、白酒之乡的醇度。

在江苏省文旅厅推动大运河文化带建设及非遗保护的大背景下，淮安正通过这种“灵动”的模式，不仅让本地文化“活”起来，更试图让它“走”出去。

“文化出海，不一定是宏大的巡演，也可以是一桌宴席、一次穿越千年的味觉之旅。”项目负责人表示。当来自长三角乃至全国的游客坐进淮园，端起碗筷，他们便开启了一场与运河文明的深度对话。

你来，便是故事的主角；你来，即是惊艳的开始。