近日，连云港市海州区江苏农垦云台农场兴垦农业科技智能温室内，啤酒花藤蔓渐渐泛黄，工人们抢抓时节，有序采收今年最后一茬无土栽培啤酒花。采收现场分工明确，有的将成熟泛黄藤蔓从支架上整株取下，有的坐在藤堆间仔细挑拣、整理酒花穗，处处透着精细管护的专业节奏。

与前三茬直接在藤蔓上采摘的方式不同，末茬采收采取先割藤、后摘花的工艺。工人先把达到采收标准的泛黄藤蔓统一剪下，再逐穗剥离酒花，清理剪除老化藤条。采收结束后，农技团队将依托温室智能系统，精准调控棚内温湿度、水肥供给，促进老根萌芽复壮，保障植株在明年3月顺利进入新一轮采收周期，让温室产能持续释放。

该基地采用椰糠基质无土栽培模式，配套水肥一体化、智能温湿度调控等设备，打破露天种植的季节桎梏，实现一年四茬稳定采收。基地温室面积2000平方米，先后引进卡斯卡特、马可・波罗、本土品种克拉斯特等多个啤酒花品种。农技人员持续开展品种对比试验，围绕适应性、抗病性、产量、α- 酸含量等指标跟踪监测，反复比对筛选，最终确定卡斯卡特、马可・波罗两个适配本地温室环境的主栽品种。这两个品种香气特点鲜明，马可・波罗α- 酸含量高，自带草本与柑橘香气；卡斯卡特果香清爽，苦度适中，是精酿酿造十分青睐的原料。

啤酒花是啤酒酿造的核心原料，直接决定啤酒风味、香气与口感。传统露天种植受气候、光照、土壤条件限制，一年仅能采收一茬，鲜酒花供应窗口期短，难以满足本地精酿企业持续稳定的原料需求。瞄准市场痛点，云台农场兴垦科技围绕订单需求开展设施化种植攻关，依靠智能温室的可控环境，稳定产出高品质鲜啤酒花，定向供给精酿企业。目前基地优选品种植株共1950株，相较常规露天种植，每亩产量可增加50公斤，鲜采直供的模式也进一步提升产品附加值。

依托这套智能无土栽培体系，基地还能够减少土传病害，降低农药使用量，保障酒花品质安全。作为省内特色设施农业探索项目，啤酒花种植不只是单一作物的培育试验，更是农场延伸特色农业链条、对接食品加工产业的一次实践。

今年以来，云台农场立足农垦资源优势，持续以科技赋能特色产业，从品种筛选、设施管护到订单产销一体化布局，打通从田间到酿造车间的通道，探索特色农产品对接精酿产业的稳定增收路径，推动现代农业向着标准化、订单化、高附加值方向稳步发展。

通讯员 李丹 朱倩 扬子晚报/紫牛新闻记者 张凌飞