用冰高峰期忙得不熄火

生产的冰不够卖的

24小时生产满足市场需求

……

随着气温攀升

南京众多制冰厂也迎来了

生产销售旺季

其客户主要分布在

水产、蔬菜、物流等行业

7月11日上午，天气炎热，53岁的蒋生林早早就忙开了，作为南京高淳志哥制冰厂负责人，这些天他忙得连轴转。此刻，只见他手里用力握着一只大铁夹子，和另一名年轻的工人一起，用力一夹一提一甩，一块重约90斤的冰块就进了客户来运货的车上。“把这车装完，还有两辆车在等着装冰。”蒋生林说，“这个季节是用冰高峰期，忙得不熄火，必须要开足马力24小时生产满足市场需求。”

在他的旁边，是一个巨大的制冰车间，门一开，一股凉气扑面而来，里面一条条冰堆放得整整齐齐。一名工人穿着厚实的衣服，正从模具里卸下冰块。随后，他左手拿铁钩，右手扶冰块，借助惯性力将冰块“丝滑”地拖向车间一角的堆放地。

“冰块制作并不复杂，但是个精细活、力气活。”蒋生林介绍，先要将冷水注入模具，然后放入速冻装置中降温冷凝，经过十二三个小时，冰块就制作差不多了。然后利用设备“脱模”，不久后，一块成品冰就制作完成了。“正常情况下，我们车间温度保持在零下5摄氏度左右，工人们如果短暂进出没有问题，但如果长时间待在制冰车间内，就必须要穿棉袄、羽绒服等厚实的衣服。”

“这个时候是旺季，生产的冰不够卖的。”据他介绍，现在制冰厂有8名工人，“两班倒”不停忙碌，保证24小时不间断处于制冰生产过程中，他这个厂每天要生产约600条冰。

每年的7月到9月都是制冰产品消费的旺季，基本每家制冰厂都是“火力全开”忙生产，市场上冰块价格在此期间也会有所上涨，工厂、冷链物流、水产市场、菜市场等都是用冰的场所，“尽管现在空调普及，但在大的开阔的空间，还是需要使用冰块降温的，因此随着高温天气的持续，冰块的需求量也是激增。我们作为制冰厂，也是全力以赴生产，尽最大力量满足各类活动及市场的用冰需求。”

“随着社会发展的需求，冰块需求也在扩大，行业也在不断发展。”蒋生林表示，以当地为例，高淳桠溪一带有不少村民依托生态和区域优势资源，大力发展青虾螃蟹等水产品养殖。夏秋高温时节也是水产品收获的季节，为鲜活安全地运输这些水产品，就需要大量使用冰块降温。为此，从事水产品生产销售多年的蒋生林便在五年前建起了这个制冰厂。

7月11日，在某主流企业查询平台输入“南京”“制冰”等关键词，共出现85条相关企业结果，而在去年7月出现的数字为62家制冰相关企业，从数字上看增长明显。

内容来源 | 南京日报/紫金山新闻记者 王国俊 通讯员 高晓平 史亚玉