无抗鸡蛋、无抗鸡肉、无抗牛肉等无抗畜禽产品近来开始走俏起来，然而，什么是无抗？这些无抗畜禽产品意味着更安全还是“智商税”？来听听专家怎么说。

超市销售的无抗鸡肉

到底什么是无抗产品

无抗鹌鹑蛋、无抗鸡肉、无抗牛肉……记者在位于南京定淮门大街的一家超市的生鲜柜台看到，各种无抗畜禽产品占据了柜台的醒目位置，但记者随机采访发现，对于什么是无抗，消费者却不太能说得清楚。

”不太了解什么是无抗。“手上正拿着一盒无抗牛肉的王女士笑着说，自己选购生鲜禽肉的时候一般只关注新鲜度和价格。“无抗是不是代表没有抗生素？”另一位正在选购鸡肉的消费者则提出疑问，“大规模养殖能完全不用抗生素吗？现在营销概念太多，我们也搞不清楚。“

记者采访中发现，无抗产品标注也存在差异，有的无抗畜禽产品外包装上附有第三方机构提供无抗认证的图标，有的则仅标准了无抗字样。

超市销售的无抗鸡肉

无统一强制性标准

“其实目前对于无抗畜禽产品尚没有统一定义。”南京市质检院国家加工食品及食品添加剂质量检验检测中心高级工程师徐美玲介绍说，依据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》和GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》，无抗畜禽产品中的“无抗”可以理解为无抗生素、无抗菌药和无抗虫药。

但由于并没有统一的强制性标准，目前市面上销售的无抗畜禽产品执行的标准也不相同，有行业标准和各个地方的地方标准，这些标准中对于禁用药品范围也不尽相同。此外，有的标准强调饲养过程无抗，有的则着重产品检测结果无抗。

在徐美玲看来，消费者没有必要盲目追求无抗畜禽产品，以鸡蛋为例，现有标准对多种容易蓄积在鸡蛋中的抗生素药物都有严格的限量要求。如果一定要购买无抗畜禽产品，也要选择有无抗认证的产品。

超市销售的无抗牛肉

进一步规范无抗类认证

扬子晚报记者采访中获悉，针对部分认证机构自行开展的“无抗”类认证活动暴露出的认证依据不规范、认证规则不科学、认证活动不严肃等情况，国家认监委秘书处今年6月发布了《关于进一步规范“无抗”类认证活动的通知》。

《通知》要求各相关认证机构对本机构“无抗”类认证活动开展全面自查自纠，对已备案的认证规则进行自查，认证机构要制定实现获证产品可追溯管理的具体措施，以便通过认证标志溯源到其对应的认证证书和获证产品及其生产和加工单元。认证机构应进一步明确获证组织正确使用认证证书和认证标志的要求，如：禁止超范围使用认证证书和认证标志、应在获证产品或者产品的最小销售包装上加贴无抗产品认证标志、不得以通过“无抗”认证误导消费者认为所有产品均为“无抗”产品等要求。  扬子晚报/紫牛新闻记者  薛玲

校对 陶善工