扬子晚报网12月25日讯（通讯员 徐福庚 记者 闫春旭）随着天气转冷，传统手摇爆米花机带着几代人的童年记忆强势回归，伴随着“砰”的一声炸响，让不少市民仿佛回到了童年，也炸开了大家记忆的闸门…… 傍晚，南京市玄武区梅园街道后宰门小区附近，年近七旬的周家国重新操起了传统爆米花的行当。他从事这一行当已有40多年，退休后仍不时走街串巷炸爆米花。

记者看到，周师傅熟练地将玉米粒、糖精和少量食用油放入炉中，封紧炉盖，然后架在火炉上慢悠悠地转动着。随着压力表指针逐渐攀升，空气中爆米花的甜香也愈发浓郁，挑逗着人们的味蕾。当压力达到临界点，周师傅会迅速将炉口对准早已准备好的长布袋，“嘭！”一声巨响伴随着白色的烟雾升腾而起，滚烫的爆米花便“哗啦啦”地涌入袋中，热腾腾的爆米花喷涌而出，香气四溢，引得路人驻足。

对许多中老年市民而言，爆米花不仅是零食，更是淳朴乡情和热闹街景的象征，尽管现代爆米花口味多样，但传统方式带来的怀旧氛围难以替代。

校对 石伟