随着互联网经济的快速发展，网络订餐已成为很多人日常生活中不可或缺的一部分，为了加强网络餐饮服务食品安全监督管理，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于今年6月1日正式施行。扬子晚报记者采访中获悉，南京市市场监管部门靠前发力，通过发动外卖骑手参与共治，更好守护外卖食品安全。

南京开展网络餐饮食品安全专项整治

骑手“移动探头”作用大

“这家店外卖未贴封签，多次宣导仍未改正。”近日，秦淮区外卖骑手志愿者陈开（化名）拿出手机，通过“宁食安”小程序食安互动模块上传相关线索。

秦淮区市场监管局执法人员接到线索后，第一时间开展现场核查。经查，该店对配送的直接入口食品未按要求使用封签或者具备封签功能的食品包装物予以封口。执法人员依法下达当场处罚决定书，责令改正并给予“警告”行政处罚，以案释法指导外卖商家严格按照法律法规要求使用食安封签，要求商家举一反三严防严控进货查验、人员管理、加工操作等关键环节风险隐患。

收到外卖后应检查“食安封签”是否完好

小哥化身“食安卫士”

这得益于南京市市场监管部门充分发挥骑手的“移动探头”作用，通过积极创新探索外卖骑手“食安卫士”新模式，不断前移网络餐饮食品安全风险防范关口，实现食品安全社会共治。

外卖骑手每日穿梭于商家与消费者之间，是网络餐饮服务全流程的亲历者和见证者，为进一步加强网络餐饮食品安全监管，凝聚社会共治合力，畅通食品安全违法违规线索举报渠道，南京市市场监管局成立外卖服务行业食品安全监督员队伍，外卖小哥在配送过程中对商家的食品、环境卫生、加工操作等过程进行监督，发现问题即可通过“宁食安”微信小程序上传相关线索。

秦淮区市场监管局开展网络餐饮违法违规线索公开征集宣讲活动

“四步法” 收餐更安心

南京市场监管部门也特别提醒广大消费者，点外卖请牢记 “四步法”，主动守护 “舌尖上的安全”：下单前“看资质”选平台，认准正规网络餐饮平台，可点开商家主页，确认《营业执照》和《食品经营许可证》或《小餐饮信息公示卡》齐全有效，优先选择有“明厨亮灶”标识的商家。点餐时尽量选择热加工、烧熟煮透的餐品，谨慎选择生食海产品、冷菜、生腌等高风险食品。

收到外卖后，第一时间检查“食安封签”是否完整、包装有无破损或污染，打开包装确认餐品无感官异常（如异味、异物、发霉），收到餐食后应尽快食用，切勿长时间存放。如果在网络订餐过程中发现商家无证经营、证照信息不符、餐饮质量问题等，请及时拨打12315或12345热线向市场监管部门投诉举报。  扬子晚报/紫牛新闻记者   薛玲

视频｜薛玲

校对 胡妍璐