扬子晚报网8月8日讯（记者 刘丽媛）受今年第13号台风“白海豚”影响，原定于8月5日12时启动的“小开渔”全面推迟，浙江、江苏、福建沿海数千艘渔船暂缓出海。而原本预计8月7日抵达南京众彩的赣榆第一网梭子蟹也往后顺延。台风的到访，让这场鲜味接力按下了暂停键，但懂行的人都明白，好蟹不怕晚！

记者了解到，8月4日上午，南京农副物流配送中心有限公司与赣榆区人民政府签署了战略合作协议。一方是坐拥海州湾黄金渔场、年渔业产值超300亿元的“海鲜源头”，一方是辐射南京都市圈2000万人口、年交易额近千亿元的“菜篮子”工程。赣榆的“源头好货”与南京的“超级市场”，至此紧紧握在一起。

专区档口已准备就绪，产品陈列和开业筹备工作同步完成，静待开渔后第一网海鲜的抵达。

梭子蟹有“八月蟹，肥满盖”的说法。农历六月到七月，是梭子蟹蜕壳后快速育肥的关键期。多在海里待上几天，蟹肉会更紧实饱满，蟹黄蟹膏也更丰腴。

推迟开渔，本质上是对生命的敬畏。“宁可十防九空，不可万一失防”——这是沿海地区防台工作的基本原则。台风过境期间，东海海域风力可达10级以上，浪高数米，渔船冒险作业风险极高。

船老大们说得实在：“海鲜可以迟到，生命不能重来。”物资早已备妥，船员全员就位，但大家都安安心心在港内避风。大海的馈赠从不吝啬，前提是我们对它保持敬畏。

众彩市场商户反馈，目前市场内仅有少量养殖梭子蟹在售，价格偏高且数量有限。等到首批野生海捕梭子蟹批量到货后，价格将逐步回落，选择也会更加丰富。

校对 胡妍璐