这两碗秋冬时令面你怎么选
来源： 苏州发布
2025-11-28 14:40:00
在热热闹闹的山塘街上，有一处宛如雅集的苏式面馆。雕花门窗、竹笼木椅、暖光灯笼，再缀以各式精巧雅玩……每一处细节都在轻声讲述着苏式生活的慢调与讲究。
在苏式面点中，蟹粉两面黄堪称一道极具辨识度的佳品。咀嚼间，既有蟹黄的浓郁，又有蟹肉的清甜，更有面条本身的麦香与酥脆。每一口，都是对“不时不食”的风雅诠释。
母油船鸭面，慢煨冬日的温情。烹制时，选用鲜嫩的小麻鸭，大火烧开，再小火慢炖2.5小时至鸭肉酥烂，所有的鲜味都融于这一锅暖玉般的汤汁中。将煮好的苏式细面滑入这锅精华之中，端上桌的砂锅冒着腾腾热气，面条吸饱了浓郁的汤汁，极其入味。这一锅温暖的滋味，正是抵御江南秋冬湿寒的、最妥帖的慰藉。
摄影：William