为深入推进食品安全社会共治，提升“银发食安”志愿守护队的实践能力，近日，苏州市姑苏区市场监督管理局沧浪分局组织街道“银发食安”志愿守护队，对辖区多家养老机构食堂开展了首次实地带教检查。本次活动将现场教学、快速检测实操与沉浸式培训相结合，标志着“银发食安”志愿守护队从组建阶段正式转入实际运作。

检查开始后，沧浪分局执法人员带领志愿者深入各养老机构食堂后厨。执法人员结合《银发食安志愿者工作手册》，针对食材储存、加工制作、餐具消毒、食品留样等环节，系统讲解检查要点与常见风险隐患。这种“检查现场即教学课堂”的方式，让志愿者对巡查内容有了更直观、深刻的理解，快速掌握了辅助巡查的基本技能。

作为辅助监督的重要一环，本次检查中安排了食品快速检测的演示与实操。在执法人员指导下，志愿者对大米、食用油、蔬菜等食材进行现场快检，包括检测大米是否含有吊白块、食用油的酸价与过氧化值，以及蔬菜农药残留等项目。通过亲手操作，志愿者熟悉了快检流程，了解了其在日常监督中的辅助作用。

本次带教检查不仅是一次执法教学，也是一次多方参与的共治实践。志愿者凭借熟悉社区、贴近老人的优势，重点关注老年人的用餐体验，并与食堂工作人员耐心沟通，起到了良好的桥梁作用。受检单位也表示，这种“执法监督与社会参与”相结合的模式有助于时刻绷紧食品安全弦。检查结束后，执法人员、志愿者与养老机构现场交流，就发现问题沟通改进意见，并明确了后续整改与跟踪要求。

首次带教检查圆满结束，既检验了前期培训成效，也为志愿队伍常态化参与食品安全社会共治打下了基础。志愿者们通过实战提升了业务能力，也增强了责任意识。

下一步，沧浪分局将继续完善志愿队伍的培训与管理，制定常态化巡查计划，健全问题发现、反馈、整改的闭环机制，推动“银发食安”社会共治模式走深走实，为辖区老年人筑牢更加坚实的食品安全防线。

扬子晚报/紫牛新闻记者  周晓青