苏州一家农贸市场“禁止剥蚕豆”的告示近日引发热议，不少网友将其与“蚕豆病”联系起来。5月7日，扬子晚报/紫牛新闻记者来到苏州市有机源农贸市场走访发现，市场方已更换告示牌，明确写着“严禁顾客在市场内剥蚕豆”。市场负责人杨经理表示，这一提醒主要针对顾客在市场公共区域剥蚕豆的行为，原因是近几年曾多次发生顾客剥蚕豆后，豆壳、豆粒遗留地面，导致老人滑倒的情况，市场也因此承担过赔付责任。

不过，市场告示的原因澄清了，“蚕豆病”本身确实存在。当天，记者从农贸市场赶往苏州大学附属儿童医院，在血液科病房了解到，五一以来，该院已收治3名因食用蚕豆后出现急性溶血相关症状的患儿。其中，5岁的小卫吃过蚕豆后出现面色发黄、尿色加深等情况，目前仍在住院治疗。

5月7日，苏州市有机源农贸市场入口处更换后的告示牌

走访市场：新告示多了“顾客”二字，剥好的蚕豆照常卖

5月7日下午，扬子晚报/紫牛新闻记者来到苏州市有机源农贸市场。市场入口处，新更换的红色告示牌摆在醒目位置，上面写着：“严禁顾客在市场内剥蚕豆，如因剥蚕豆遗留豆壳等造成别人摔跤引发后果，由剥蚕豆人自己承担！”

这块新告示与此前引发网友热议的告示相比，表述更为具体。此前告示写的是“市场内禁止剥蚕豆，引发一切后果自行承担”，没有进一步说明禁止对象和具体原因，因此容易被网友联想到“蚕豆病”等其他风险。

已被搬离的旧告示

走进市场，蚕豆正在不少蔬菜摊位上销售。青绿色的豆荚堆在摊前，也有多家商户摊位上摆着已经剥好的蚕豆米，装在筐里售卖。

记者随机询问多名商户，他们均表示，市场没有禁止商家剥蚕豆。“现在蚕豆刚上市，买的人多，忙的时候也没空停下来剥，空一点的时候会剥一些。”商户摊主陈先生告诉记者，摊位上剥下来的蚕豆壳会装进自备垃圾袋、垃圾桶，集中收好后统一处理，“这几年一直都是这样，从来没禁止我们剥蚕豆。”

市场内，商家剥好的蚕豆照常卖

现场，也有市民在告示牌前停下查看。家住姑苏区前来买菜的钱女士说，自己刚看到“禁止剥蚕豆”时，也以为市场里连剥好的蚕豆都不能卖了，问过摊主后才知道，买蚕豆、买剥好的蚕豆都不受影响，提醒主要针对顾客在市场公共区域自行剥壳。“市场里老人多，地上掉个豆子、豆壳，确实容易滑。提醒清楚一点也好。”这名市民说。

为何禁止顾客剥豆？市场负责人：曾有老人踩豆壳摔伤，市场赔了不少钱

市场负责人杨经理告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，类似提醒并非今年才有。记者在市场一处墙面看到，一张落款时间为2025年5月25日的旧公告仍贴在墙上。公告中写着：“请不要在公共场所乱扔垃圾，禁止剥蚕豆，禁止在洗手间水池清洗蔬菜。请大家配合，保持市场内环境卫生。”

市场墙面上仍贴着去年的旧公告，其中已写有“禁止剥蚕豆”等内容

杨经理说，过去类似公告主要贴在墙上，位置不够醒目，实际提醒效果有限。今年蚕豆上市后，市场把告示牌放到了入口处，还进一步明确了“严禁顾客在市场内剥蚕豆”，希望顾客一进门就能看到。

“我们主要是怕老人摔跤。”杨经理说，近几年，市场内曾多次发生类似情况：有顾客在公共区域剥蚕豆后，豆壳、豆粒遗留在地面，老人经过时不慎踩到摔伤，市场也因此承担过赔付责任。“确实赔了不少钱。来农贸市场买菜的老人多，一颗豆子、一个豆壳，都可能带来不必要的麻烦。”

曾有顾客在市场内的休息区剥豆

让市场管理方感到无奈的是，市场里设置休息区，原本是为了方便周边居民买菜时歇脚，尤其是照顾老年顾客。到了蚕豆上市季，一些顾客买完蚕豆后，会坐在休息区边聊天边剥壳，豆壳、豆粒随手落到地上，休息区周边反而成了需要重点留意的区域。

“一个人两个人还能提醒，人一多，靠工作人员一遍遍解释很难。”杨经理说，商户剥蚕豆后，会把豆壳放到指定桶里，由保洁及时清运；顾客在公共区域剥蚕豆，豆壳散落位置不固定，清扫和管理难度都会增加。

对于网友把“禁剥蚕豆”和“蚕豆病”联系起来，杨经理表示，市场管理初衷很明确，主要是消除安全隐患、维护市场环境。“蚕豆本身没有问题，正常买卖也没有问题。我们就是提醒顾客不要在市场里剥！”

3名患儿正因“蚕豆病”住院治疗，皮肤发黄、尿液变茶色是典型症状

市场告示的原因已经澄清，和“蚕豆病”没有直接关系；但在医院血液科病房里，因吃蚕豆后出现急性溶血症状的孩子，确实正在接受治疗。从有机源农贸市场出来，扬子晚报/紫牛新闻记者随即赶往苏州大学附属儿童医院。

医院里，5岁的小卫（化名）正在接受治疗。5月5日，家人突然发现孩子脸色慢慢发黄，小便颜色也明显变深，人看起来没什么精神。起初，家人并没有马上把这些变化和蚕豆联系起来。当晚8点多，家人把小卫送到苏州大学附属儿童医院就诊。

医护人员查看“蚕豆病”患儿恢复情况

苏大附儿院血液科主治医师陆芹介绍，孩子出现贫血后，活动耐受会下降，容易头晕、乏力，年纪小的孩子说不清哪里不舒服，常常表现为没力气、不愿活动。接诊后，医生一边监测生命体征，一边追问近期饮食情况。当了解到小卫此前没有类似发病经历，这次吃过蚕豆后才出现面色发黄、尿色加深等症状，再结合血常规等检查结果，医生诊断其为食用蚕豆后诱发急性溶血。

入院后，小卫主要接受补液、水化等治疗。陆芹表示，治疗中要促进孩子代谢，帮助身体把溶血后产生的物质排出去，同时保护肾脏功能。小便颜色是判断病情变化的一个重要信号。小卫刚入院时尿色变化比较明显，经过治疗后，小便颜色已经慢慢变淡，情况也在好转。

患儿5月7日上午（左瓶）、下午（右瓶）尿液颜色对比，病情正在好转

眼下正是蚕豆上市季节，小卫也并非个例。记者从苏州大学附属儿童医院了解到，5月以来，该院血液科已收治3名因食用蚕豆后出现急性溶血相关症状的患儿。医生接诊时如果发现孩子出现面色苍黄、尿色加深、乏力、不愿活动等表现，都会重点询问近期有没有吃过蚕豆或蚕豆制品。

有些患儿症状相对平稳，经过及时补液、观察后能够逐渐好转；也有孩子来院时情况较重。陆芹提到，近期住院患儿中，有孩子血红蛋白一度降到40多克/升，属于比较严重的贫血状态，可能有生命危险，需要密切监测生命体征，必要时还要输血治疗。

陆芹提醒，家长一旦发现孩子吃过蚕豆后出现脸色发白或发黄、尿色明显变深、精神差、没力气等情况，应及时就医，并主动告诉医生孩子近期吃过蚕豆。

医生与“蚕豆病”患儿手掌对比，患儿手掌明显发黄

剥蚕豆、闻蚕豆味会得“蚕豆病”吗？医生：关键看有没有吃下去

那么，剥蚕豆、闻蚕豆味，会不会得“蚕豆病”？医生告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，公众不用过度担心。单纯摸蚕豆、剥蚕豆，或者闻到蚕豆气味，一般不会引发蚕豆病。真正需要警惕的，是有相关遗传体质的人吃下蚕豆后，可能诱发急性溶血。

陆芹介绍，大家常说的“蚕豆病”，医学上与葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症有关，也就是G6PD酶缺乏。通俗地说，正常人的红细胞里有一种“保护酶”，能帮助红细胞抵御氧化损伤；有些人由于遗传原因，体内这种酶活性不足，吃下蚕豆后，红细胞可能被破坏，进而出现溶血。

由于相关基因位于X染色体上，男孩只有一条X染色体，基因异常时更容易表现出来；女孩有两条X染色体，另一条正常基因可能起到一定保护作用，因此临床上男孩相对更多见。

从分布特点看，我国G6PD缺乏症总体呈“南高北低”趋势，广东、广西、海南、云南、贵州等地区人群患病率相对较高。随着人口流动，原本患病率较低的地区，临床上也会遇到相关患儿。很多孩子第一次吃蚕豆前，家长并不知道孩子有这种体质，直到吃后出现异常，才到医院检查发现。

医生提醒，蚕豆病通常在进食蚕豆后的1至2天内发作，常见表现包括脸色苍黄、尿色变深甚至像浓茶一样、头晕乏力、不愿活动，严重时还可能发热。第一次给孩子吃蚕豆时，家长应少量尝试，并在之后一两天内重点观察孩子的脸色、尿色和精神状态。一旦出现脸色发白发黄、小便颜色明显变深、没力气等情况，应及时就医。

如果已经确诊蚕豆病，今后应避免食用蚕豆及蚕豆制品。部分药物也可能诱发溶血，孩子看病、用药时，家长应主动告知医生相关病史，并按照医生给出的禁忌清单做好回避。

医生特别提醒，个别人闻到某些气味后出现恶心、不适等反应，可能属于过敏或其他不适反应，和蚕豆病属于不同情况。简单来说，闻味、剥壳一般不用怕；吃下去后出现脸黄、尿黄、乏力，才要尽快就医。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张添翼 剪辑 庆苗苗

实习生 刘柯

校对 陶善工