超市散装酱菜摊位前，老人夹出酱黄瓜徒手掰断，只留下中意的中段，将剩余菜段直接丢回菜坛……9月1日，发生在苏州工业园区娄葑街道吉玛特超市的这一幕视频在网上传播，不少网友直呼难以接受，担心被徒手触碰过的酱菜危及其他消费者饮食安全。9月2日，超市客服回应，遭触碰的酱菜已全部报废，器具消毒，受人员短缺影响，门店暂无法安排专人值守。

老人徒手掰取酱黄瓜，剩余部分放回坛中，旁人劝阻回称“没关系”

网传视频拍摄于苏州工业园区吉玛特超市的散装即食酱菜售卖区，画面显示，一名老人挑选酱黄瓜时，先用夹子将酱黄瓜从坛中夹出，再徒手将黄瓜掰断，舍弃头尾部分，只留下中意的中间一段，掰下的剩余部分被直接放回酱菜坛内。

老人手掰即食酱菜

事发时酱菜区域并无工作人员及时制止，现场还有其他顾客围观。网友称，一名女顾客目睹全过程，上前提醒老人不要徒手触碰散装即食食品。面对旁人劝阻，老人态度淡然，随口回复一句“没关系”，依旧继续操作。

视频在网络传播后，不少网友对此难以认同，担心被徒手接触过的酱菜若继续售卖，会对其他消费者造成影响，危害食客饮食安全。

记者探访：超市酱菜区仅设警示牌，无专人看管

9月2日，记者来到吉玛特超市现场探访。现场可见，散装酱菜区整齐摆放着两排酱菜坛，台面立有提示牌：即食食品，请勿手捏，谢谢配合！

酱菜区放置“即食食品 请勿手捏！”的提醒牌

记者在酱菜区实地观察发现，该区域没有固定工作人员值守，酱菜缸盖子由顾客自行掀开取放。不止酱菜区，相邻熟食区域同样未设置专人看管。据店内店员介绍，酱菜需顾客自行用夹子夹取，再到一旁豆制品柜台完成称重，一名店员通常要兼顾多个片区。

酱菜区需前往其他区域称重

谈及网传视频，该店员坦言，门店人力紧张，很难做到每个售卖点位专人盯守。只有恰巧看到顾客不文明取货行为时，才能及时上前劝导，视线覆盖不到的地方便难以干预。一旦食材出现问题，门店只能事后清洗容器、更换货品。“看到了我们肯定会上前制止，但前提是要能够发现。”店员表示。

超市回应：酱菜已全部处理，再遇老人会制止提醒，暂无法安排店员专门看管

记者随后来到超市客服中心进一步核实情况，客服工作人员告诉记者，经调取监控查看，视频里的老人是门店常客，事件发生后，被老人用手触碰过的那一批酱菜已经做了报废处理，酱菜容器也已进行消毒。

“员工手上事情多，常常顾不过来。”客服人员告诉记者，此前超市员工也上前劝阻过老人，还差点引发矛盾，“说多了，人家还投诉我们服务态度不好。”

超市酱菜区无单独店员看管

客服人员表示，目前超市已经专门叮嘱在岗员工，如果再发现这名老人到店，要第一时间上前沟通，劝导她使用夹子，或者直接找工作人员帮忙取货，严禁直接徒手掰选酱菜。

当记者询问，是否计划在酱菜熟食区域增派人员，加强现场管控？该客服人员坦言，超市员工本身数量就少，现在也招不到人。“只能后续加强管理，依靠现有员工多留意，及时制止不文明取货行为。”

律师解读：超市负有管理义务，可向涉事消费者追偿损失

针对此次曝光的散装食品问题，9月2日下午，记者前往苏州工业园区市场监管局金鸡湖商务区分局了解情况。该局办公室工作人员表示，暂时无法接受记者采访，未就该超市散装食品的整改、监管举措给出答复。

此类事件中，消费者与超市分别该承担怎样的责任？9月3日，苏州烨辉律师事务所邹俊怡律师在接受记者采访时表示，从法律层面来说，如果消费者的行为造成酱菜损毁、被污染失去售卖价值，在能够锁定行为人、留存完整证据的前提下，超市理论上有权向行为人主张相应的财产损失赔偿。

此外，超市对散装食品负有现场管理义务，现场无人及时制止，属于管理疏漏，市监部门可以责令超市整改甚至作出行政处罚；但损坏商品民事赔偿主要由行为人承担。若超市继续售卖被污染的食品造成食客损害，消费者有权要求超市赔偿，超市可再向老人追偿，市民可进行投诉举报。

扬子晚报/紫牛新闻记者将持续关注此事。

扬子晚报/紫牛新闻见习记者 孙汉仑

视频 孙汉仑