苏州地产板栗

初秋时节，栗香渐浓。9月10日，记者走访苏州市部分农贸市场发现，苏州地产板栗已少量上市。目前，苏州地产板栗售价在每斤15元左右，凭借新鲜口感吸引了不少市民驻足购买。与此同时，糖炒栗子也开始走俏。预计中秋节前后，苏州地产板栗将迎来集中上市期。

“板栗早就卖完了呀！”记者刚走进苏州市枫津农贸市场，就听到摊主叶女士笑着对前来询问的顾客摆手。她面前的摊位上，板栗已经售罄。叶女士告诉记者，为了让大家尝到最新鲜的口感，她凌晨采摘的板栗一早就运到摊位，短短一上午便销售一空。“现在量还不多，每天只有这么些，卖完就没了。”叶女士透露，目前板栗售价为每斤15元，具体价格会随市场供需变化。尽管价格不低，但前来问询的市民络绎不绝。“苏州人讲究时令，头茬的板栗再贵也要尝个鲜。”市民王阿姨笑着说。

彩香农贸市场销售农副产品的刘女士告诉记者，目前苏州地产板栗处于上市初期，货源较少，进货量不大，受市场调节影响，价格普遍偏高。“但这丝毫不影响大家的购买热情。”刘女士对记者说，“买板栗的人，该吃还得吃。”据了解，集中上市后，价格有望更加亲民。

剥好的板栗

随着苏州地产板栗上市，糖炒栗子也开始热销。在苏州高新区何山路一家炒货店内，店主朱女士正忙着翻炒新到货的板栗。“再过一周左右，买糖炒栗子的市民将逐渐增多，迎来销售旺季。”朱女士一边翻动锅铲一边对记者说，现在每天能卖几十斤，等天气再凉些，销量会成倍增长。记者走访市场了解到，目前糖炒栗子零售价普遍维持在每斤26元左右。

板栗是苏州人餐桌上的时令美味。板栗红烧肉、板栗煲鸡汤……板栗入菜的方式多种多样。在彩香农贸市场，市民杨女士向记者传授了让板栗更软糯的“秘诀”：“洗净后在顶部划个十字口，沸水煮上三五分钟，去壳后再泡个淡盐水，不仅好剥，口感也更软糯。”实习生 余可涵 扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣

校对  朱亚萍