当中式烘焙的精准融入苏式月饼的传统，二者碰撞出别样新意。中秋将至，姑苏区沧浪街道养蚕里社区联合社区妇联，在姑苏区人社局指导下，组织辖区居民开展苏式豆沙月饼制作活动。

社区特邀专业中式糕点老师现场指导，从揉面、制油酥、调配比例，到包入精心挑选的低糖豆沙、揉制成型、盖上苏式特色红章，每一道工序，老师都逐一细致讲解。居民们围坐在操作台前，边听边学、边学边做，学得格外认真。电子秤上的数字精确到克，有居民反复确认，笑称“像做实验”；红章往饼坯上一按，中秋的仪式感立刻拉满。此次活动特意选用低糖豆沙，既保留苏式月饼酥香细腻的口感，也兼顾居民对健康饮食的需求。老师边示范边提醒：“油酥是灵魂，比例不能乱。”居民们两人一组，你揉面、我称馅，配合默契。

随后，月饼入烤箱烤制30分钟。等待间隙，活动室成了“邻里客厅”，大家聊家常、交流手法，有人提议下次试试鲜肉月饼、枣泥月饼。烤箱一开，香气四溢，酥皮金黄透亮。社区给每人发了一个刚出炉的月饼品尝，随后，大家又将自己亲手做的6个月饼装入精致礼盒带回家，宛如一份伴手礼，把中秋味道与邻里情谊一并带回。一位阿姨笑着说：“今天自己烤的月饼真是太香太好吃了。”

从水八仙剥鸡头米中品味苏州文化风情，到秋季传统养生讲座守护居民健康，再到苏式月饼制作让大家感受烘焙之乐，本月以来，养蚕里社区以一系列接地气、有温度的活动，持续丰富居民精神文化生活，提升群众的参与感、幸福感与归属感。通讯员 巢莉