网络餐饮后厨操作不规范、硬件设施不健全、外卖封签执行不严格……针对金域连廊广场前期摸排暴露出的共性问题，太仓市市场监管局浏河分局联合浏河镇综安办、属地社区及物业管理方，对该区域15家网络餐饮单位启动网络餐饮整治专项行动。经过三个月集中攻坚，累计发现问题109项、整改109项，查处网络餐饮违法案件9起，区域网络餐饮经营环境明显改善。

集中培训+现场教学，明确操作“基准线”

行动启动阶段，浏河分局联合浏河镇综安办、所属社区及物业管理方召开金域连廊食品安全高风险区域现场推进会。集中培训环节，监管人员围绕原料存储、加工操作、索证索票、封签使用等内容进行系统讲解，把书面标准转化为可操作规范。随后，选取基础条件达标的经营户“新客来”作为教学点，组织全体商户走进后厨开展现场教学。监管人员对照实物逐项拆解规范要点，让商户看得见、摸得着、学得会，推动形成“学有榜样、赶有方向”的良好氛围。

跟踪督促+对账销号，压实整改“责任链”

整顿并非一罚了之，重在纠偏扶正、形成常态化习惯。浏河分局挂钩领导、浏河镇分管领导多次带队到金域连廊广场开展网络餐饮高风险区域食品安全专项督查，直击经营一线，现场问诊把脉，对经营户提出的堵点难点问题给予积极回应。分局对广场内网络餐饮经营商户实行定点包干制度，包干干部持续开展入户回访，聚焦后厨卫生死角、操作规范纠正等动态风险点反复查验。针对各商户实际情况，“对症开方”制定差异化改进方案，督促指导经营者逐项落实，并不定期组织整改复查，严防问题回潮。依托“五步六单工作法”，浏河分局建立问题清单动态管理机制，完成一项、销号一项，确保件件有着落、事事有回音。三个月攻坚期内，累计发现问题109项，已整改109项，查处网络餐饮违法案件9起。

物资扶持+贴心帮扶，开列保障“服务单”

“工欲善其事，必先利其器。”浏河镇政府高度重视网络餐饮整治专项工作，投入充足专项资金保障整治行动深入推进。在强化监管的同时，该镇在太仓全市创新配套食品安全物资保障：为后厨配备脚踩带盖垃圾桶，解决垃圾混放、交叉污染问题；为从业人员配发厨师服、厨师帽、一次性口罩及头套，规范人员着装管理；为食材贮存配发食品级密封盒和食品标签纸，实现食材分类存放、信息可溯；为冷藏设备配发冰箱温度计，确保冷藏温度达标可控。此举切实降低了经营户合规成本，引导网络餐饮高风险区域经营环境稳步改善、管理水平整体提升。

据了解，浏河分局将常态化开展线上线下排查，持续扩大“互联网+AI监管”覆盖范围，保持高压执法态势，常态化开展普法指导，长效守护群众外卖食品安全。通讯员 刘明明 记者 张毕荣

校对 王菲